Electrolux Frigidaire Manual Del Usuario página 21

Recomendaciones de temperatura y tiempo de rostizado por convección
Tabla 2:
Carne
Carne de res Costillas de pie*
Costillas deshuesadas*
Filete para asar
Aves Pavo entero**
Pavo entero**
Pavo entero**
Pollo
Cerdo Jamón rostizado, fresco
Paleta de cerdo
rostizada
Lomo
Jamón precocido
* El Departamento de Agricultura de EE.UU. establece "La carne a punto es popular, pero debe saber que cocinarla a solamente 140°F (60°C)
significa que algunos organismos venenosos podrían sobrevivir". (Fuente: Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA Rev. Junio de 1985).
La temperatura más baja recomendada por el USDA es de 145°F (63°C) para la carne de res fresca a punto. Si se desea bien cocida es de
170°F (77ºC).
** El pavo relleno requiere un tiempo de rostizado extra. Cubra las patas y la pechuga con papel de aluminio para evitar que se queme y se seque
la piel.
Figura 17: Asado con asadera, accesorio y rejilla
ATENCIÓN
No use la asadera sin el accesorio. Para rostizar por
convección puede utilizarse una parrilla para rostizar
(en algunos modelos). No cubra la rejilla ni la asadera
con papel de aluminio, ya que la grasa podría encenderse.
AJUSTE DE LOS CONTROLES DEL HORNO
Peso
4 a 6 lb.
4 a 6 lb.
2 a 3 lb.
12 a 16 lb.
16 a 20 lb.
20 a 24 lb.
3 a 4 lb.
4 a 6 lb.
4 a 6 lb.
3 a 4 lb.
5 a 7 lb.
Parrilla para rostizar
Accesorio
Asadera
Temperatura del horno
350°F (177ºC)
350°F (177ºC)
400°F (204ºC)
325°F (163ºC)
325°F (163ºC)
325°F (163ºC)
350°F-375°F (177ºC-191ºC)
325°F (163ºC)
325°F (163ºC)
325°F (163ºC)
325°F (163ºC)
ADVERTENCIA
A fin de evitar que los alimentos entren en contacto con
el elemento de asar y se produzcan salpicaduras, no utilice
la parrilla para rostizar cuando ase.
Importante: Para rostizar pollo, obtendrá mejores
resultados si coloca la parrilla compensada en la
posición inferior.
Figura 18: Asado con asadera y accesorio
Temperatura Minutos cada
interior libra (450 g)
*160ºF (71ºC) 25-30
*160ºF (71ºC) 25-30
*160ºF (71ºC) 15-25
180°F (82ºC) 8-10
180°F (82ºC) 10-15
180°F (82ºC) 12-16
180°F (82ºC) 12-16
160°F (71°C) 30-40
160°F (71°C) 20-30
160°F (71°C) 20-25
160°F (71°C) 30-40
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