CARNE
Calor superior +
TIPO DE
Posición
ALIMENTO
de la pa-
rrilla
Ternera
Cerdo
Ternera
Rosbif poco
hecho
Rosbif en su
punto
Rosbif muy
hecho
Paletilla de
cerdo
Morcillo de
cerdo
Cordero
Pollo
Pavo
Pato
Ganso
Conejo
Liebre
Faisán
PESCADO
Calor superior +
TIPO DE
Posición
ALIMENTO
de la pa-
rrilla
Trucha/Par-
go
Atún/Salmón
inferior
Tem
Posición
p.
de la pa-
[°C]
rrilla
2
200
2
180
2
190
2
210
2
210
2
210
2
180
2
180
2
190
2
220
2
180
2
175
2
175
2
190
2
190
2
190
inferior
Tem
Posición
p.
de la pa-
[°C]
rrilla
2
190
2
190
Turbo
Tiempo
de coc-
Tem
ción [min]
p.
[°C]
2
190
50 - 70
2
180
90 - 120
2
175
90 - 120
2
200
50 - 60
2
200
60 - 70
2
200
70 - 75
2
170
120 - 150
2
160
100 - 120
2
175
110 - 130
2
200
70 - 85
2
160
210 - 240
2
220
120 - 150
1
160
150 - 200
2
175
60 - 80
2
175
150 - 200
2
175
90 - 120
Turbo
Tiempo
de coc-
Tem
ción [min]
p.
[°C]
2
175
40 - 55
2
175
35 - 60
ESPAÑOL
39
Notas
En una parri-
lla
En una parri-
lla
En una parri-
lla
En una parri-
lla
En una parri-
lla
En una parri-
lla
Con piel
2 piezas
Pata
Entero
Entero
Entero
Entero
Troceado
Troceado
Entero
Notas
3 - 4 pesca-
dos
4 - 6 filetes
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