Tabla de contenido
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Soufflés,
gratinados,
tostadas
Plato
Cantidad
Gratinados
aprox.
dulces
1500 g
(p. ej. soufflé
de requesón
con fruta)
Gratinados
aprox.
sazonados, con
1000 g
ingredientes
cocinados
(p. ej. gratinado
de pasta)
Gratinados
aprox.
sazonados, con
1100 g
ingredientes
crudos* (p. ej.
gratinado de
patatas)
50
Cuando el tiempo de horneado es largo, se puede
desconectar el horno 10 minutos antes de que finalice
el tiempo de horneado y aprovechar el calor residual
para terminar la cocción.
El siguiente cuadro de cocción ha sido calculado
exclusivamente para la introducción de los alimentos
en el horno frío.
Colocar el gratinado en un recipiente apto para
microondas sobre la parrilla.
Para los soufflés y gratinados utilizar un recipiente
grande y plano. En recipientes estrechos y altos las
comidas necesitan más tiempo de cocción y se
oscurecen más por la superficie.
Los soufflés y gratinados deben permanecer en el
horno apagado durante 5 minutos más.
Recipiente
Altura
Molde plano
1
para
gratinar, de
4 a 5 cm
Molde plano
1
para
gratinar, de
4 a 5 cm
Molde plano
1
para gratinar
Microondas W
Duración
en minutos
360 W
25 35
600 W
20 25
600 W
20 25
Tipo de
Temp.
calen
ºC
tamiento
grill
R
140 160
R
150 170
R
180 200
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