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Conseils pour la mousse de lait
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Cet appareil doit uniquement servir à faire mousser du lait de vache. Les
autres types de lait moussent diffi cilement ou peuvent déborder de l'appareil.
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Le lait écrémé ou demi-écrémé ne brûle pas aussi facilement que le lait entier,
en cas de teneur trop faible en matières grasses, il existe toutefois le risque
que le lait ne se laisse pas bien mousser. De ce fait, utilisez dans la mesure du
possible un lait présentant une teneur en matières grasses de 3,5% ou 1,5%.
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Un lait bien réfrigéré est plus facile à faire mousser qu'un lait plus tiède.
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Ne faites pas mousser le lait une deuxième fois, car il risque de brûler.
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Laissez le lait moussé reposer pendant env. 30 secondes avant d'ajouter
la mousse sur un cappuccino, un espresso, etc.. Des bulles plus grandes
éclatent alors et le lait encore liquide se dépose au fond. Vous pouvez alors
utiliser la mousse fi ne.
Préparer de la mousse de lait chaude
1) Placez le batteur pour faire mousser 3 le lait sur l'arbre d'entraînement à
l'intérieur du pichet.
2) Retirez le pichet du socle 5, et remplissez-le de lait. Versez au moins autant de
lait jusqu'à atteindre le repère MIN à l'intérieur du pichet. Ne versez toutefois
pas plus de lait que le repère inférieur MAX (
La montée en mousse entraîne un décuplement du volume du lait!
3) Posez le pichet sur le socle 5.
4) Placez le couvercle 1.
5) Appuyez sur la touche « Marche/Arrêt » 4. Le témoin lumineux incorporé
s'allume en rouge. Le batteur pour faire mousser 3 se met à tourner, le lait
commence à mousser et à devenir chaud.
6) L'appareil passe hors service et le témoin lumineux s'éteint dès que le lait a
moussé.
REMARQUE
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Si vous souhaitez interrompre prématurément le processus de préparation,
appuyez sur le bouton « Marche/Arrêt » 4. Si vous appuyez de nouveau
sur le bouton « Marche/Arrêt » 4, le processus de préparation continue.
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). Sinon, l'appareil déborde.
BMAD 550 A1
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