Mantenimiento Ordinario - MBM CPE77T Manual De Uso E Instalación

1. Abra la compuerta de descarga y
deje fluir el agua a través de la tubería
de descarga (Fig. 7).
2. Una vez acabadas las operaciones
OBLIGACIONES - PROHIBICIO-
NES - RECOMENDACIONES
Antes de continuar, consulte el
apart. 2 y el apart. 5.
Si el equipo está conectado a un
tubo extractor, este debe limpiar-
se según lo establecen las dispo-
siciones específicas del país en cues-
tión (para más información al respecto,
póngase en contacto con su instalador).
El equipo se utiliza en la elabo-
ración de productos para uso
alimentario; manténgalo siem-
pre limpio, así como todo el entorno
de trabajo. Si no se mantiene la má-
quina en óptimas condiciones de hi-
giene, es posible que se deteriore an-
tes de tiempo y que se generen
situaciones de peligro.
Los restos de suciedad acumu-
lados cerca de las fuentes de
calor pueden incendiarse duran-
te el funcionamiento normal del apa-
rato, lo que puede crear situaciones
de peligro. El aparato debe limpiarse
regularmente y se deben quitar todas
las incrustaciones y/o depósitos de
alimentos.
El efecto químico de la sal y/o el
vinagre u otras sustancias que
contienen cloruros, puede cau-
sar a largo plazo corrosión dentro de
la superficie de cocción. Si el equipo
entra en contacto con sustancias de
este tipo, deberá lavarlo minuciosa-
mente con un detergente específico,
ESTE MANUAL ES PROPIEDAD DEL FABRICANTE Y CUALQUIER REPRODUCCIÓN DEL MISMO, INCLUSO PARCIAL, QUEDA PROHIBIDA.
INSTRUCCIONES DE USO
de vaciado de la cubeta de cocción,
cierre la compuerta de descarga del
agua (Fig.7A).

MANTENIMIENTO ORDINARIO

aclararlo con abundante agua y se-
carlo con cuidado.
Preste atención a las superficies
de acero inoxidable para no es-
tropearlas; en concreto, evite el uso de
productos corrosivos y no utilice mate-
rial abrasivo o herramientas afiladas.
El detergente líquido para lim-
piar la superficie de cocción
debe tener las siguientes característi-
cas químicas: pH superior a 12, libre
de cloruros/amoniaco, viscosidad y
densidad similares a las del agua.
Para limpiar la parte externa e interna
del equipo, utilice productos que no
sean agresivos (use los detergentes
comerciales que se indican para lim-
piar acero, vidrio y esmaltes).
Lea con atención las indicacio-
nes que figuran en la etiqueta
de los productos utilizados y uti-
lice un equipo de protección adecua-
do para las operaciones que se deben
realizar (consulte acerca de los me-
dios de protección que figuran en la
etiqueta del envase).
En caso de períodos de inactivi-
dad prolongada, además de
desconectar todas las líneas de
alimentación, será necesario limpiar
con cuidado todas las partes internas
y externas del equipo.
Espere a que baje la tempera-
tura del aparato y de todas sus
partes, para que el operador no
sufra quemaduras.
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ES
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