Tabla de contenido
Publicidad
Tabelas e sugestões
Bolos e doçaria
Formas para cozer os
bolos
Tabelas
66
Aqui encontra uma selecção de pratos e as melhores
regulações para os confeccionar. Pode consultar o
tipo de acessórios que se pode utilizar e a altura a que
se devem colocar. Além disso, encontra sugestões
sobre os recipientes e a preparação, bem como uma
pequena ajuda caso algo corra mal.
Se quiser preparar uma receita própria, pode
orientar-se pela informação de um produto
equivalente que conste da tabela de cozedura.
As formas mais adequadas são as metálicas de cor
escura.
Coloque a forma sempre na grelha.
O quadro de cozedura seguinte foi elaborado
exclusivamente a partir da colocação dos alimentos
com o forno frio. Assim, poupará energia. Se
pré-aquecer o forno, os tempos de cozedura
indicados são encurtados em 5 a 10 minutos.
Nas tabelas pode consultar o tipo de aquecimento que
melhor se adequa ao tipo de bolo ou massa.
A temperatura e o tempo de cozedura dependem da
quantidade e consistência da massa. Por esta razão,
as tabelas de cozedura indicam sempre umas margens
de tempo. Primeiro, experimente com o valor mais
baixo. Com uma temperatura mais baixa,
consegue-se uma cozedura mais uniforme. Caso seja
necessário, da próxima vez pode aumentar a
temperatura.
Na secção "Conselhos práticos para cozedura", pode
encontrar mais informações.
Publicidad
Capítulos
Tabla de contenido
