Normas 3-A-/Ehedg - Significado E Implementación - Vega VEGAPOINT 11 Manual Del Usuario

2 Normas 3-A-/EHEDG - significado e implementación
Significado de 3-A
Significado de EHEDG
Empleo de equipos se-
gún EHEDG y 3-A
4
2 Normas 3-A-/EHEDG - significado e
implementación
3-A Sanitary Standards Incorporation (SSI) en los EE.UU. establece
normas para materiales, diseño y métodos de fabricación de com-
ponentes utilizados en procesos higiénicos. La organización también
supervisa el cumplimiento del diseño higiénico de estos componen-
tes. La conformidad es comprobada por un organismo independiente
CCE (Certified Conformance Evaluator). En caso de conformidad SSI
3-A emite una licencia de símbolo para el logotipo 3-A.
European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) es un
consorcio de fabricantes de equipos y alimentos, proveedores de la
industria alimentaria, institutos de investigación y universidades. Su
objetivo principal es la promoción de alimentos seguros mediante la
mejora de la tecnología y el diseño higiénico en todos los campos
de producción de alimentos. Para ello la EHEDG ha elaborado, entre
otras cosas, directrices de diseño higiénico de las máquinas y equi-
pos, así como de la infraestructura de producción de alimentos.
Para el uso en el sector alimentario según EHEDG o 3-A, se aplican
requisitos especiales en comparación con las aplicaciones estándar.
Esto se aplica en particular a
•
Versión de la carcasa (p. Ej. limpieza fácil)
•
Estructura de las conexiones a proceso (p. Ej. visibilidad posibles
fugas)
•
Juntas (p.ej. según FDA y EG1935/2004, o resistentes al proceso
y a los medios de limpieza)
•
Posición de montaje en el depósito (p. Ej. auto-drenaje)
•
Limpieza y mantenimiento (por ejemplo, intervalos, métodos)
Los logotipos EHEDG y 3-A demuestran que el diseño del dispositivo
ha sido comprobado y certificado. El certificado se refiere siempre a
una combinación de sensor y conexión de proceso.
EHEDG y 3-A, instrucciones de instalación y limpieza • VEGAPOINT 11, 21, 31