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El sensor térmico (1 O)
El sensor ténriico se pone, al insertar el vaso,
en la emoocadura de la peana de aluminio
del fondo del vaso. Mediante el reconoci
miento electrónico del llenado del vaso, se
supervisa y regula continuamente la tem
peratura de los ingredientes. Un fusible tér
mico protege adicionalmente a la banda
conductora de calor del sobrecalentamiento.
Atención:
Para una correcta regulación de
temperatura, el sens o r debe mantenerse lim
pio para garantizar un contacto óptimo a:in
el
vaso.
Igualmente, hay que supervisar qL1e no que
de
ningún
resto de comida, en el fondo del
vaso, el rual impida el contacto con el
sen
sor ténri ico.
Formación de olores
Si al preparar los alimentos el motor está so
metido a mucha carga, puede ocurrir que,
además de que se pare el aparato por medio
del interruptor de seguridad, se íonrien olo
res por el motor recalentado.
y
Ésto es absolutamente normal
no puede
dañar de forma irreversible a ninguna parte
de la máquina. El Thermomix está, después
del tiempo de enfriamiento mencionado,
otra vez listo para trabajar.
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r
lntenuptor de protección del molor
Todas las recetas que contiene el libro de
Thermomix están confeccionadas de tal íor
ma que, siguiendo las instrucciones, no se
activan los dispositivos de seguridad. Incluso
sobrepasando las cantidades recomendadas
(por ejemplo más de 600 gramos de harina)
no se puede dañar, ya que el interruptor de
seguridad lo descooecta automáticamente.
Si el motor ha sido desconectado por exceso
de cantidad o densidad de los ingredientes:
-
ponga el selector de velocidad en "O".
-si se.encuentran ingredientes dentro del va-
so, retírelo de la máquina.
- reduzca la cantidad de ingredientes y/o
añada líquido.
- espere 5 minutos (enfriamiento).
- vuelva a colocar el vaso.
- vuelva a seleccionar una velocidad,
Indicaciones para recetas propias
1.- Sucesión de los ingredientes de las re-
cctis:
Al preparar las recetas propias, debe pen
sar primeramente, en qué orden va a utili
zar los ingredientes y si es necesario calen
tarlos o no.
2 . -
Pesar los ingredientes:
Antes de pesar el primer ingrediente, ponga
el peso a cero. Cerciórese de que el
vaso
es
tá totalmente rec1o. Si la barra de seguridad
está apoyada en la carcasa, se produce, in
cluso con el vaso vacío, una desviación de
40 gramos o más.
3.- Orden para seleccionar los parámebos:
Las recetas se programan fácilmente, si Vd.
maneja los selectores y teclas de arriba
abajo:
Ejemplo: 5 minutos a l<XR:: y �locidad 1:
- minutero= S'.
- selector de temperatura = 1 00'.
- selecta- de velocidad= 1.
4.- T1Cll1po de cocción:
El tiE'fTl)O de cocción depende de:
- temperatura inicial de los ingredientes a
calentar.
- cantidad, peso y \.Olumen de los ingre-
dientes.
-
conductividad calorífica del alimento.
- escala de calentamiento.
- número de revoluciones (más rápido =
más frío).
- uso de accesorios.
5.- Regulación del calor :
y
El proceso de calentamiento
la regulación
de la temperatura entre 40" y 1 Off'C se reali
za gracias al sensor térmico y la evaluación
electrónica. Este circuito de regulación se
cambia, cuando se elige el funcionamiento
"Varoma". En e.te caso se acorta el tiempo
de calentamiento permaneciendo encendi
da continuamente la banda conductora de
calor.
6.- Utilización del cestillo:
A partir de 1
litros de líquido en el vaso, se
1 /,
alargan los tiempos de cocción. El cestillo
tiene una conductividad ele calor diíerente a
los alimentos líquidos. Además se eleva el
volumen que tiene que ser calentado y se
impide en parte el intercambio de calor en
tre los líquidos calientes al fondo del vaso y
las cantidades un poco más frías en la part e
superior, ya que los líquidos ascendentes y
descendentes tienen que pasar por las aper
turas del cestillo. Se recomienda en este e. a
so trabajar en velocidad 4.
7 .- Velocidad de las cuchillas:
El control electrónico del Thermomix no
permite aumentar súbitamente la velocidad
ni arrancar inmediatamente al pulsar la tecla
Turbo, cuando el contenido del
vaso
se en
cuentra a una temperatura superior a 60"C,
siempre que los ingredientes hayan sido ca
lenmdos en el TI 1 ermomix.
No tr i turar NUNCA en caliente a velocidad
superior a 5.
Si usted prefiere calentar o cocinar los ali
mentos exteriormente, una vez introducidos
en el vaso, espere 5 minutos antes de ¡:x:mer
la máquina en funcionamiento.
NUNCA utilice la tecla Turbo, si ha intro
duddo en el vaso alimentos calentados fue
ra
del
Thennomix,
ya que existe
peligro
de
quemarse .
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