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Figura 52
32. Limpie las áreas circundantes como la
campana, el frente, y la placa contra
salpicaduras con un paño de parrilla
limpio y empapado en desinfectante.
(Vea la Figura 53.)
Figura 53
Nota: Desde el frente de la parrilla se
pueden limpiar fácilmente la parte trasera
de la placa superior y el brazo tubular. Si se
efectúa la limpieza todos los días, no
debería haber ninguna acumulación de
carbón.
33. Coloque de una en una las hojas
antiadherentes superior e inferior sobre
la superficie inferior de la parrilla. Limpie
ambos lados de cada hoja con un paño
de parrilla limpio empapado con
desinfectante. (Vea la Figura 54).
Figura 54
34. Vuelva a instalar las hojas
antiadherentes superiores. Sujete las
hojas con las pinzas de sujeción y las
barras. (Vea la figura 55.)
Nota: Invierta el lado de cocinado de las
hojas antiadherentes todos los días
(ejemplo: lado negro los días impares; lado
gris o marrón los días pares.)
35. Limpie la superficie inferior de la parrilla
con un paño para parrillas limpio
mojado con solución desinfectante.
Repita hasta que no haya suciedad
visible. (Vea la figura 56.)
36. Saque y vacíe los recipientes
colectores de grasa. (Vea la Figura 57.)
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Figura 55
Figura 56
Figura 57
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