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40. Instale de nuevo las hojas
antiadherentes. Fíjelas en su lugar con
las pinzas y las barras. (Vea la Figura
93.)
Figura 93
Nota: Invierta el lado de cocinado de las
hojas antiadherentes todos los días
(ejemplo: lado negro los días impares; lado
gris o marrón los días pares.)
41. Limpie la superficie inferior de la parrilla
con un paño de parrilla limpio,
empapado con desinfectante. Repita
este paso hasta que no quede
suciedad visible. (Vea la Figura 94.)
Figura 94
42. Retire y vacíe los recipientes para
grasa. (Vea la Figura 95.)
Figura 95
43. Lave y enjuague los recipientes para
grasa en el fregadero de 3
compartimentos.
44. Instale de nuevo las bandeja de grasa.
(Vea la Figura 96.)
45. Limpie las demás superficies de la
parrilla con un paño para parrillas
limpio empapado con solución
desinfectante.
46. Aplique una capa delgada de aceite
vegetal para freidora a toda la
superficie inferior de la parrilla
47. Deje las placas superiores en la
posición abierta durante la noche.
48. Mueva el interruptor de interbloqueo
del ventilador a la posición de apagado
OFF. (Vea la figura 97.)
49. Una vez que la almohadilla limpiadora
se haya enfriado, retírela, lávela y
enjuáguela bien en el fregadero de tres
compartimentos. Voltee la almohadilla
e instálela otra vez en su mango.
50. Lave, enjuague y desinfecte todos los
utensilios y las herramientas usadas
para limpiar la parrilla en el fregadero
de tres compartimientos.
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Figura 96
Figura 97
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