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Procedimientos de limpieza – Sólo para
restaurantes de 24 horas (Parrillas que
no usan hojas antiadherentes inferiores)
1. Limpie la parrilla usando el
procedimiento de limpieza diaria que se
encuentra en las páginas 23 a 27,
pasos 1 - 46.
2. Una vez que la almohadilla limpiadora
se haya enfriado, retírela, lávela y
enjuáguela bien en el fregadero de tres
compartimentos. Voltee la almohadilla
e instálela otra vez en su mango.
3. Lave, enjuague y desinfecte todos los
utensilios y las herramientas usadas
para limpiar la parrilla en el fregadero
de tres compartimientos.
4.
Ponga el interruptor de bloqueo del
interruptor en la posición OFF
(apagado). Espere 10 segundos y
ponga el interruptor otra vez en la
posición ON (encendido). La pantalla
mostrará "OFF".
5.
Instale de nuevo las hojas
antiadherentes. Fije las hojas con las
pinzas y las barras. (Vea la Figura 98.)
Figura 98
Nota: Invierta el lado de cocinado de las
hojas antiadherentes todos los días
(ejemplo: lado negro los días impares; lado
gris o marrón los días pares.)
6. Oprima la tecla
segundos. La pantalla de control
mostrará "AM TOO COOL" (AM
demasiado fría) y "AM FOLDED EGGS
- FLAT" (AM huevos doblados – plana).
7. La pantalla mostrará, "CLEAN GRILL
SURFACES," (limpiar superficies de la
parrilla) seguido de "CLOSE PLATEN
FOR AUTO LEVELING." (cerrar placa
para autonivelar).
8. Oprima el botón Standby para cerrar la
placa.
9. Cuando se cierre la placa, el control
mostrará "GRILL TOO COOL FOR
AUTO LEVELING" (parrilla demasiado
fría para autonivelar) hasta que la
parrilla alcance la temperatura
apropiada. Cuando la alcance, la placa
se autonivelará y se abrirá cuando
termine el proceso. Entonces la parrilla
estará en la modalidad AM Manual.
10. La parrilla estará lista para su uso.
38
durante 3 - 5
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