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PESCADO
Subtipo
PESCADO ENTERO
(FRESCO)
PESCADO ENTERO
(CONGELADO)
LUBINA
SALMÓN
COLA DE RAPE
PARGO
RODABALLO
530
Función
TERMO-VENT. V.A. - L1
TERMO-VENT.
TERMO-VENT.
TERMO-VENT. V.A. - L1
VENTILADO V.A. - L1
TERMO-VENT.
TERMO-VENT.
Uso
Peso
Nivel
(kg)
2
0,3
2
0,3
2
0,3
2
0,2
2
0,2
2
0,4
2
0,8
Temp.
Tiempo
(°C)
(minutos)
180
28
200
32
180
28
180
12
220
20
180
27
200
20
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