Uso Della Friggitrice; Riempimento E Svuotamento Della Vasca; Friggitrici Elettriche; Periodi Di Inutilizzo - KBS NF74E10D Instrucciones Para Instalación, Uso Y Mantenimiento

• Si consiglia di utilizzare equipaggiamen-
to personale di protezione, possibilità di
spargimento di cibo molto caldo.
• Durante il funzionamento dell'apparec-
chiatura vi è la possibilità che il pavimento
circostante diventi scivoloso, porre atten-
zione e utilizzare mezzi idonei per evitare
di cadere.
• Prestare attenzione alla movimentazione
di accessori (per es. pentole) e parti mobili
dell'apparecchiatura, assumere una po-
stura corretta.
• Questa tipologia di apparecchi è destinata
ad essere utilizzata per applicazioni com-
merciali, ad esempio cucine di ristoranti,
mense, ospedali e imprese commerciali,
come panetterie, macellerie ecc., ma non
è destinata per la produzione di massa
continua di cibo.

USO DELLA FRIGGITRICE

AVVERTENZE D' USO
• L'apparecchiatura e' destinata alla frittura dei cibi in olio o
grasso solido.
• Evitare di introdurre in vasca cibi voluminosi o non sgocciolati
poiche' possono provocare schizzi d'olio bollente e il traboc-
camento dell' olio dalla vasca.
• Ripristinare il bagno d'olio ogni qualvolta scende al di sotto
del livello minimo, contrassegnato dall'apposita tacca di rife-
rimento (pericolo di incendio). Prima di introdurre l'olio nella
vasca assicurarsi che questa non contenga acqua.
• Versare l'olio nella vasca fino al livello max indicato dall'ap-
posita tacca di riferimento ricavata sulla parete posteriore/
laterale della vasca stessa.
• In caso di utilizzazione di grasso solido, lo stesso dovrà esse-
re prima sciolto a parte e poi versato nella vasca. Non lascia-
re a fine cottura il grasso nella vasca.
• Immergere lentamente nell'olio bollente il cestello con i cibi
da friggere facendo attenzione che la schiuma che si forma
non trabocchi dall'orlo della vasca. Qualora ciò accadesse,
sospendere l'immersione del cestello per qualche secondo.
• Non attivare il riscaldamento quando non c'é olio in vasca.
• Quando il riscaldamento e' attivato si deve mantenere in va-
sca un livello d' olio uguale o superiore alla tacca di livello
minimo presente sulla parete posteriore della vasca.
• L' apparecchiatura è dotata di un termostato di sicurezza a
ripristino manuale che interrompe il riscaldamento quando la
temperatura di funzionamento supera la temperatura massi-
ma ammessa.
• Si deve prestare particolare attenzione al fatto che il grasso
o l'olio vecchio o sporco, hanno una ridotta temperatura di
infiammabilità, ed aumenterà la sua tendenza a bollire im-
provvisamente e la schiuma che ne deriva può traboccare.

RIEMPIMENTO E SVUOTAMENTO DELLA VASCA

Riempimento
• Ruotare la impugnatura della valvola di scarico.
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• Riempire la vasca fino a raggiungere un livello d' olio uguale
o superiore alla tacca di livello minimo ( quella inferiore ) pre-
sente sulla parete posteriore della vasca.
Svuotamento
• Spegnere il riscaldamento.
• Attendere che l'olio sia freddo.
• Collegare alla valvola di scarico la prolunga (se prevista).
• Predisporre un recipiente adatto a contenere l'olio scaricato.
• Ruotare lentamente la impugnatura della valvola di scarico.
Eseguire con grande attenzione la manovra. PERICOLO di
entrare in contatto con olio caldo.

FRIGGITRICI ELETTRICHE

La manopola di comando del termostato ha le seguenti posi-
zioni di utilizzo :
0 Spento
115-185°C Temperatura di cottura
Accensione
• Ruotare la manopola del termostato nella posizione corri-
spondente alla temperatura di cottura prescelta.
• La lampada spia gialla si accende.
• Lo spegnimento della lampada spia gialla indica il raggiungi-
mento delle temperatura prescelta.
Spegnimento
• Ruotare la manopola del termostato in posizione " 0 ".
• La lampada spia gialla si spegne.

14 PERIODI DI INUTILIZZO

Prima di un previsto periodo di inutilizzo dell'apparecchiatura
procedere come segue:
• Eseguire una accurata pulizia dell'apparecchiatura.
• Passare su tutte le superfici in acciaio inox un panno appe-
na imbevuto di olio di vaselina in modo da stendere un velo
protettivo.
• Lasciare aperti i coperchi.
• Chiudere rubinetti e disinserire l'interruttore generale di ali-
mentazione elettrica.
Dopo un prolungato periodo di inutilizzo dell'apparecchiatura
procedere come segue:
• Sottoporre l'apparecchiatura a controllo prima di riutilizzarla.
• Far funzionare le apparecchiature elettriche alla minima tem-
peratura per almeno 60 minuti.

ISTRUZIONI PER LA PULIZIA

AVVERTENZE PER LA PULIZIA

Il costruttore dell'apparecchiatura non può essere consi-
derato responsabile per eventuali danni causati dalla inos-
servanza degli obblighi sotto riportati.
• Staccare l'alimentazione elettrica dell'apparecchiatura, se
presente, prima di procedere a qualunque operazione.
• Pulire quotidianamente le superfici esterne satinate in acciaio
inossidabile, le superfici delle vasche di cottura e la superficie
delle piastre di cottura.
• Far eseguire ad un tecnico autorizzato, almeno due volte
l'anno, la pulizia delle parti interne dell'apparecchiatura.
• Non lavare l'apparecchiatura con getti d'acqua diretti o ad
alta pressione o con pulitori a vapore
• Non usare prodotti corrosivi per pulire il pavimento o il piano
sotto l'apparecchiatura.