Pratica RG6080 Manual De Instalación Y Operación página 32

Utilize uma esponja para a remoção de sujidades. Procure manter a
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câmara interna sempre com aspecto de nova: reflexiva.
Considerando que o processo de higienização envolve o acesso do
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operador ao interior da câmara, recomenda-se cautela e atenção
redobrada no sentido de evitar lesões decorrentes de impacto da cabeça
com o gancho (localizado no teto do equipamento) e dos pés com o eixo
(localizado no centro do piso do equipamento).
Em caso de sujidades mais aderentes, pode-se utilizar desincrustante
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para a higienização:
Primeiramente, remova a gaiola e o protetor de turbina.
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Borrife o líquido desincrustante em todas as superfícies internas da câmara
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com pulverizador ou pincel.
Feche a porta do equipamento e deixe o produto agir por cerca de 15
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minutos.
Com auxílio de uma mangueira enxágue o interior do equipamento para
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remover totalmente o desincrustante.
Com um pano úmido, remova qualquer excesso do desincrustante que
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possa permanecer no equipamento.
Seque o interior do equipamento ligando-o a uma temperatura de 150°C
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por 5 minutos.
Para limpeza externa do forno utilizar sabão neutro e água com auxílio de
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um pano macio.
A rampa do forno deve ser retirada para limpeza, para isso puxe a rampa
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para cima para soltá-la.
Utilize somente produtos de linha profissional (desincrustante/
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desengordurante) líquido alcalino a base NaOH (Hidróxido de Sódio) sem
corantes.
Certifique-se de que não tenha sobrado resíduo de produtos de limpeza
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antes de iniciar a cocção.