Marcato MARGA MULINO Manual Del Usuario página 14

Marga Mulino es la única máquina con la
cual podemos preparar en pocos minutos
COMPONENTES DE
tanto copos como harina de cereales.
LA MÁQUINA (Fig. 1)
Puede ser utilizada tanto para los trigos
tiernos como la Avena, Cebada,
1- Cuerpo de la máquina
Centeno trigo tierno que para los trigos
2- Tolva
duros, como la Escanda, Kamut, Arroz y
3- Regulador
el Trigo Sarraceno.
4- Abrazadera
Marga Mulino trabaja con tres rodillos
5- Enganche manivela
que giran con velocidades diferenciadas.
y motor
El asa giratoria en suministro o el accesorio
6- Manivela "Motore Pastadrive" de la línea Marcato
Design, suministran el movimiento a los
7- Rampa
tres rodillos.
La distancia entre los rodillos, determinada
por el regulador (Fig. 2), defi ne la tipología
de trabajo que será efectuada: posición 0
(indicada en rojo) para obtener harina de
cereal, posiciones de 1 a 3 (y posiciones
intermedias) para obtener copos de cereales
de diferente acabado, en función del gusto
ESPAÑOL
y del tipo de aplicación deseada.
UN CONSEJO:
Antes de realizar la elaboración
defi nitiva, pruebe con una pequeña
cantidad de cereal para poder
comprender cuál posición del regulador
es más adecuada para sus exigencias.
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LA HARINA
Para obtener la harina recomendamos
proceder con una pre-elaboración,
haciendo pasar los granos en
secuencia por la posición 1,2 y 3.
Al concluir, gire el regulador
hacia la posición 0 para permitir
que los tres rodillos trabajen
contemporáneamente.
El primer par de rodillos rompe los
granos, el paso a través del tercer
rodillo permite refi nar la elaboración
y producir la harina (Fig. 3).
Sin embargo, para obtener un acabado
más fi no recomendamos volver a pasar
los granos más de una vez
por la posición 0.
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