Marcato MARGA MULINO Manual Del Usuario página 2

Marga Mulino è l'unica macchina con la
COMPONENTI
quale si possono preparare in pochi minuti
MACCHINA (Fig. 1)
sia fi occhi che farina di cereali.
Può essere utilizzata sia per i grani teneri
1- Corpo macchina
come Avena, Orzo, Segale Grano tenero
2- Tramoggia
che per i grani duri, come Farro,
3- Regolatore
Kamut, Riso e Grano Saraceno.
4- Morsetto
Marga Mulino lavora per mezzo di tre
5- Attacco manovella
rulli che girano a velocità differenziate.
e motore
Il moto ai tre rulli viene fornito dalla
6- Manovella manovella in dotazione o tramite
l'accessorio "Motore Pastadrive",
7- Scivolo
della linea Marcato Design.
La distanza tra i rulli, determinata dal
regolatore (Fig. 2), defi nisce la tipologia di
lavorazione che verrà effettuata: posizione
0 (indicata in rosso) per ottenere farina
di cereale, posizioni da 1 a 3 (e posizioni
intermedie) per ottenere fi occhi di cereali di
fi nitura diversa, in funzione del gusto e del
ITALIANO
tipo di applicazione desiderata.
UN CONSIGLIO:
Provate con una piccola quantità di
cereale prima di procedere con la
lavorazione defi nitiva: questo vi permetterà
di capire qual è la posizione del regolatore
più adeguata alle vostre esigenze.
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LA FARINA
Per ottenere farina è consigliabile
procedere con una pre-lavorazione,
facendo passare i chicchi in
sequenza alla posizione 1, 2 e 3.
Al termine, ruotare il regolatore
alla posizione 0, permettendo
quindi ai tre rulli di lavorare
contemporaneamente.
La prima coppia di rulli rompe i
chicchi, mentre il passaggio attraverso
il terzo rullo permette di raffi nare la
lavorazione e produrre farina (Fig. 3).
Per fi niture più sottili invece è
consigliabile ripassare più volte
alla posizione 0.
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