Crear Una Receta Desde La Pantalla Service; Crear Una Receta A Partir De Una Receta "Base - Giotto GT110 Manual De Uso Y Mantenimiento

90
Uso |
GESTIÓN DE RECETAS
300
SET 320°C
CREAR UNA RECETA DESDE LA
350
PANTALLA SERVICE
SET 300°C
Desde la pantalla Service puede crear una
10
receta:
receta base
- comenzando desde una
configurándola según sus necesidades;
o bien, para acelerar el proceso,
duplicar
- una receta que ya está en me-
moria con los parámetros similares a los
necesarios y modificarla según sus nece-
sidades.

Crear una receta a partir de una receta "base"

Fig. 27
A Tocar el icono "Service" (con el horno en
Classica
stand-by).
Classica PZF
B Tocar el icono "Gestión de programas":
aparecen 11 recetas ya precargadas por el
Napoletana Preriscal
Fabricante.
Napoletana
C Tocar el ícono verde : aparecerá una
+
receta básica, que se puede personalizar
según sus necesidades.
Ajuste de los PARÁMETROS de la receta
ajuste del nombre de
Program11
la receta
ajuste de potencia
(porcentaje) techo
ajuste de la temperatura
en la cámara de cocción
ajuste de la temperatura
de la solera
ajuste de la potencia
(porcentaje) solera
ajuste de la señal de fin
de cocción (zumbador)
90
300
A
SET 320°C
350
SET 300°C
y
10
C
Classica
pizza napoletana
Classica PZF
Napoletana Preriscal
+
teglia
Napoletana
pala
Ajustes del PLATO GIRATORIO Program11
:
ICONO BLANCO
función deshabilitada
15s
ICONO NARANJA:
función habilitada
Ajuste de velocidad LENTA al iniciar la
Program04
receta
30s
Ajuste de velocidad RÁPIDA al iniciar la
receta
habilita/deshabilita la función de
inversión de rotación del plato
ajuste de cada cuántos segundos se invierte la dirección
de rotación del plato giratorio (en sentido horario y an-
ti-horario)
A
A
D
Program 11
D
C
C
+
15s
ajuste del tiempo requerido para completar una vuelta
completa
30s
15s
30s
22
B
Ajuste del NOMBRE de la receta
B
Teglia 2
E
Program 11
Con este teclado alfanumérico es
posible asignar un nombre a la
nueva receta
E
Fig. 27
En el ejemplo del lado, al iniciar la
receta:
• el plato girará a velocidad LENTA
(15 segundos para hacer una vuel-
ta completa),
• la rotación será en sentido antiho-
ajuste de la rotación en sentido
rario
antihorario del plato de cocción
• la rotación del plato está habilita-
cuando inicia la receta
da (STOP)
ajuste de rotación en sentido
•
la función de inversión automática
horario del plato de cocción
del sentido de rotación está habi-
cuando inicia la receta
litada y ocurre cada 30 segundos
STOP:
la receta requiere la rotación del plato
START:
la receta no requiere la rotación del plato Bloquear el plato en
caso de necesidad real; durante el precalentamiento o la cocción, el
plato debe girar continuamente para garantizar una cocción uniforme
y preservar la funcionalidad del horno.
B