Tabla de contenido
Publicidad
V 1 2 . 0
M A N U A L D E U S U A R I O D E L A C Á M A R A D E F R Í O / F E R M E N T A C I Ó N E L - 0 5 0 C E
4 . 1 G R Á F I C A D E L C I C L O A U T O M Á T I C O
L a f i g u r a m u e s t r a u n e j e m p l o d e e v o l u c i ó n t e m p o r a l d e l a s c o n s i g n a s d e t e m p e r a t u r a ( T ) y h u m e d a d ( H ) , a s í c o m o
l a s d u r a c i o n e s d e l a s d i s t i n t a s f a s e s q u e c o m p o n e n u n c i c l o a u t o m á t i c o :
T
T
F E R M
T
P F E R 3
T
D O R M
T
P F E R 2
T
P F E R 1
T
M A N T
T
B L O Q
T
t
P R E F R í O
B L O Q
H
H
M A N T
H
F E R M
H
D O R M
N o c o n t r o l a d a
M U F r i o - F e r m e n t a c i o n E L - 0 5 0 V 1 2 . 0 C E . d o c
t
M A N T
t
t
P C F
P C F
C
a
p
a
c
i
t
a
b
l
e
e
C
a
p
a
c
i
t
a
b
l
e
e
i
i
n
n
c
c
a
a
p
p
a
a
c
c
i
i
t
t
a
a
b
b
l
l
e
e
e
e
c
o
n
f
i
g
u
r
a
c
i
ó
n
c
o
n
f
i
g
u
r
a
c
i
ó
n
T e m p e r a t u r a d e p r e f r í o
T
P R E F R Í O
T e m p e r a t u r a d e b l o q u e o
T
B L O Q
T e m p e r a t u r a d e m a n t e n i m i e n t o
T
M A N T
T e m p e r a t u r a d e p r e f e r m e n t a c i ó n 1
T
P F E R 1
T e m p e r a t u r a d e p r e f e r m e n t a c i ó n 2
T
P F E R 2
T e m p e r a t u r a d e p r e f e r m e n t a c i ó n 3
T
P F E R 3
T e m p e r a t u r a d e f e r m e n t a c i ó n
T
F E R M
T e m p e r a t u r a d e d o r m i l ó n
T
D O R
H u m e d a d d e m a n t e n i m i e n t o ( o p c i o n a l )
H
M A N T
H u m e d a d d e f e r m e n t a c i ó n ( t a m b i é n s e u s a o p c i o n a l m e n t e e n l a s
H
F E R M
p r e f e r m e n t a c i o n e s )
H u m e d a d d e d o r m i l ó n
H
D O R M
D u r a c i ó n d e l b l o q u e o
t
B L O Q
D u r a c i ó n d e l m a n t e n i m i e n t o ( n o e d i t a b l e : s e c a l c u l a s a b i e n d o l a h o r a f i n a l y
t
M A N T
l a s d e m á s d u r a c i o n e s )
D u r a c i ó n d e l d e s e s c a r c h e . M i e n t r a s d u r a e l d e s e s c a r c h e l a t e m p e r a t u r a s u b e
t
D E S
p o r q u e n o s e r e f r i g e r a , n o p o r q u e s e c a l i e n t e . E l f i n a l d e l d e s e s c a r c h e p u e d e
a d e l a n t a r s e d e p e n d i e n d o d e l a t e m p e r a t u r a .
D u r a c i ó n d e l a p r e f e r m e n t a c i ó n 1
t
P F E R 1
D u r a c i ó n d e l a p r e f e r m e n t a c i ó n 2
t
P F E R 2
D u r a c i ó n d e l a p r e f e r m e n t a c i ó n 3
t
P F E R 3
D u r a c i ó n d e l a f e r m e n t a c i ó n ( i n c l u y e l a s t r e s p r e f e r m e n t a c i o n e s )
t
F E R M
D o r m i l ó n ( o p c i o n a l ) . S u d u r a c i ó n e s i n d e f i n i d a ( d e b e p a r a r s e m a n u a l m e n t e ) .
D o r m
D í a y h o r a d e f i n d e c i c l o
F i n a l
T i e m p o d e p a r o d e c a m b i o d e f a s e ( d u r a n t e e s t e t i e m p o n o s e c o n t r o l a n a d a )
t
P C F
E L E C S A N S . A .
t
t
t
P F E R 2
D E S
P F E R 1
C
o
n
t
r
o
l
c
a
p
a
c
i
t
a
b
C
o
n
t
r
o
l
c
a
p
a
c
i
t
a
b
N o
e
n
c
o
n
f
i
g
c o n t r o -
e
n
c
o
n
f
i
g
n
n
l a d a
S
e
l
e
c
c
i
ó
n
S
e
l
e
c
c
i
ó
n
t
P F E R 3
t
F E R M
l
e
e
i
n
c
a
p
a
c
i
t
a
b
l
e
l
e
e
i
n
c
a
p
a
c
i
t
a
b
l
e
u
r
a
c
i
ó
n
u
r
a
c
i
ó
n
=
H
=
H
F
E
R
M
F
E
R
M
1 8 / 1 / 2 0 1 6
t
D o r m
.
F i n a l
t
8
Publicidad
Tabla de contenido
