Entretien Quotidien; Entretien Supplementaire - Moretti Forni iM 60 Manual Instrucciones

en marche se fait en appuyant sur le bouton de marche (fig.8 détail
1).
- La mise en marche des machines à deux vitesses s'effectue en
tournant sur 1 la manette de l'interrupteur (fig.8 détail 3) ;
sélectionnez la vitesse 1 ou 2 en tournant la manette du sélecteur
(fig.8 détail 6) ; la mise en marche se fait en appuyant sur le
bouton de marche (fig.8 détail 1) ; pour changer de vitesse,
tournez la manette du sélecteur à la vitesse souhaitée et appuyez
sur le bouton de marche.
NOTE! Le bouton STOP (fig.8 détail 2) doit être débloqué : dans le
cas contraire, tournez-le dans le sens indiqué par la flèche.
Le temporisateur ne doit pas être sur 0 mais il doit être compris entre
1 et 30 minutes.
La protection doit être abaissée.
3.3 TEMPORISATEUR
Le temporisateur est un dispositif électromécanique qui permet de
programmer le temps de fonctionnement de la machine de 1 à 30
minutes.
- tournez la manette (fig.8 détail 5) en programmant le temps désiré.
- démarrez la machine (voir 3.2).
- pour exclure le temporisateur, tournez la manette sur 30 minutes.
3.4 ARRET
Pour l'arrêt de la machine, attendez que la préparation de la pâte soit
complète. Ensuite arrêtez la machine en appuyant sur le bouton
STOP (fig.8 détail 2), coupez la tension avec l'interrupteur général
(fig.8 détail 3 - "0")
ATTENTION ! En cas d'urgence appuyez sur le bouton STOP
(fig.8 détail 2) coupez la tension via l'interrupteur général (fig. 8
détail 3 "0").
3.5 UTILISATION
Après avoir vérifié que la machine est propre, avec la protection
soulevée, versez dans le bac les ingrédients (œufs, sucre eau farine,
sel, levure, etc.).
Abaissez la protection et mettez en marche la machine jusqu'à ce que
le mélange atteigne la consistance souhaitée. Il est possible d'ajouter
les ingrédients sans arrêter la machine via la glissière sur la
protection.
Une fois le cycle complété, arrêtez la machine, soulevez la protection
et prélevez la pâte ; procédez au nettoyage.
3.6 EVENTUELLES AVARIES
ATTENTION ! En cas de dysfonctionnement ou d'avaries de la
machine appuyez sur le bouton STOP (fig.8 détail 2) coupez la
tension via l'interrupteur général (fig. 8 détail 3 "0").
Dans certain cas de travail il peut se produire le blocage et/ou l'arrêt
de la machine qui peut être causé par:
- pâte trop dure;
- trop de pâte dans le bac;
- blocage des organes mécaniques;
- tension des courroies;
- avarie du moteur;
- avarie du circuit de commande.
Si cela se produit, mettez la machine à l'arrêt et débranchez le câble
d'alimentation de la prise de courant.
La machine a un système de protections électriques sur le moteur qui
en cas d'anomalie se déclenchent, attendre que le moteur refroidisse.
Le circuit de commande est sauvegardé par un fusible; une fois la
cause de l'avarie éliminée, réarmez la protection (fig.8 détail 4),
vérifiez que le fusible n'est pas grillé et remettez en marche la
machine.
ATTENTION ! Si la machine est remise en marche le et
mouvement du fouet est encore bloqué, pressez de nouveau le
bouton STOP, coupez la tension avec l'interrupteur (fig. 8 détail
3 "0"), débranchez le câble d'alimentation de la prise de courant
et demandez l'intervention d'assistance technique.
4

ENTRETIEN QUOTIDIEN

4.1 OPERATIONS PRELIMINAIRES DE SECURITE
ATTENTION ! L'entretien doit être effectué avec machine à
l'arrêt après avoir débranché le câble d'alimentation de la prise
de courant.
Eclairez la zone de travail de la transmission pendant les phases
d'entretien et d'utilisation nocturne ou en cas de visibilité
insuffisante.
Toutes les opérations d'entretien et de réparation doivent être
exécutées avec un équipement adéquat contre les accidents.
4.2 GRAISSAGE
Le graissage doit se faire lorsque les chaînes commencent à grincer :
- Débranchez le câble de l'alimentation de la prise de courant.
- Enlevez les couvercles supérieur et arrière (fig.7 détail C-D).
- Appliquez suffisamment de graisse dans les chaînes.
- Effectuez les opérations inverses pour le rassemblage.
4.3 NETTOYAGE
Pourvoir avant chaque mise en fonction au nettoyage de la machine.
A chaque fin de mélange lavez, rincez et désinfectez soigneusement
le bac spirale, du brise-pâte et de la protection mobile. Eliminez
soigneusement de la machine les déchets et les résidus qui se créent
pendant le travail en utilisant une éponge ou un chiffon humide avec
de la savonnée ; rincez et essuyez.
ATTENTION ! N'utilisez jamais des détergents nuisibles à la
santé pour nettoyer l'appareil.
AVERTISSEMENT ! N'utilisez pas de solvants sur les surfaces
peints ni des outils qui peuvent endommager les surfaces ; et
avant de remettre la machine en marche faites attention à ne pas
laisser ce qui a été utilisé pour le nettoyage sur l'appareil.
ATTENTION! Ne lavez pas à jet d'eau ou à la vapeur. Evitez que
l'eau ou les éventuels produits utilisés, soient à contact avec les
parties électriques.
Si la machine n'est pas utilisée pendant de longues périodes:
- coupez l'alimentation électrique;
- couvrez la machine pour la protéger de la poussière;
- aérez périodiquement les lieux.
5

ENTRETIEN SUPPLEMENTAIRE

5.1 OPERATIONS PRELIMINAIRES DE SECURITE
ATTENTION ! L'entretien doit être effectué avec la machine à
l'arrêt après avoir débranché le câble d'alimentation de la prise
de courant.
Eclairez la zone de travail de la transmission pendant les phases
d'entretien et d'utilisation nocturne ou en cas de visibilité
insuffisante.
Toutes les opérations d'entretien et de réparation doivent être
exécutées avec un équipement adéquat contre les accidents par
un personnel spécialisé et agréé.
5.2 TENSION CHAINE INFERIEURE
Pour la tension de la chaîne inférieure, procédez comme suit :
- Débranchez le câble d'alimentation de la prise de courant.
- Enlevez les couvercles supérieur et arrière (fig.7 détail. C-D).
- Desserrez les quatre vis de serrage du motoréducteur et les quatre
vis du support arbre moteur.
- Réglez avec les vis de réglage position du moteur pour atteindre la
juste tension de la chaîne. Ensuite, serrez les vis du motoréducteur
puis celles du support arbre moteur.
- Contrôlez également que les maillons de la chaîne ne sont pas
usagés.
- Effectuez les opérations inverses pour le rassemblage.
5.3 TENSION CHAINE SUPERIEURE
Pour le contrôle de la tension de la chaîne supérieure, procédez
comme suit :
- Débranchez le câble d'alimentation de la prise de courant.
- Enlevez le couvercle supérieur (fig.7 détail C).
- Desserrez les vis du support spiral et poussez-le pour atteindre la
juste tension. Serrez les vis du support spirale.
- Contrôlez également que les maillons de la chaîne ne sont pas
usagés.
- Effectuez les opérations inverses pour le rassemblage.
AVERTISSEMENT ! Une tension trop élevée peut provoquer
une charge excessive sur les roulements de l'arbre. Réglez
correctement (tension correcte : chute de 1÷3mm).
5.4 REMPLACEMENT COURROIES
Pour le remplacement des courroies procédez de la manière suivante:
- Débranchez le câble d'alimentation de la prise de courant.
FR/3