Technische Angaben; Installation; Betrieb - Moretti Forni iM 60 Manual Instrucciones

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TECHNISCHE ANGABEN

1.1 BESCHREIBUNG DES GERÄTES
Die Maschine verfügt über
Eisenkonstruktion, die zur Aufnahme der Übertragungs- und
Antriebsgruppe des Produktes dient.
Die Tragstruktur besteht aus einem Unterbau, auf dem die
Antriebselemente und die entsprechenden Steuervorrichtungen
montiert sind.
Das Produkt wird mit Hilfe einer kombinierten Bewegung geknetet:
einerseits das Werkzeug mit Knetfunktion, andererseits die
Rührschüssel zur Aufnahme des Gemisches; iM 60/2 verfügt über
zwei Geschwindigkeiten
Die Antriebselemente sind geschmiert und auf Kugellagern montiert.
Die Knetmaschine dient zum Rühren und Kneten verschiedener
Nahrungsmittel.
1.2 RICHTLINIEN UND VERORDNUNGEN GELTEN
Diese Maschine entspricht den folgenden Richtlinien:
2006/42/EG,
2014/30/EU,
2014/35/EU,
:
und Regulierung
1935/2004/CE.
1.3 ARBEITSPLATZ
Das es sich um ein vollautomatisches Gerät handelt, genügt es, wenn
der Benutzer nach Einschalten desselben von Zeit zu Zeit den
Arbeitsvorgang kontrolliert.
1.4 SCHUTZVORRICHTUNGEN
Die Maschine verfügt über folgende Schutzvorrichtungen:
- eine Unfallverhütungsmaßnahme ist der Schutzdeckel (Abb.7 Det.
A), der den Zugriff des Bedieners auf das Knetwerkzeug
verhindert, aber gleichzeitig einen Blick auf das geknetete
Gemisch bzw. ein Einfüllen der Zutaten bei laufender Maschine
ermöglicht.
Diese Vorrichtung ist bei einer elektrischen Sicherheitseinrichtung
angeschlossen, die dazu dient, die Drehbewegung der Elemente
bei Anheben des Schutzdeckels zu unterbrechen.
- eine seitliche Schutzvorrichtungen, um ein Hängenbleiben
zwischen Rührschüssel und Untergestell zu vermeiden (Abb.7
Detail B).
- zwei fixe Schutzvorrichtungen (Abb.7 Detail C D) für jedes
Antriebselement, die mit Hilfe von Mutterschrauben an die
Tragstruktur angeschlossen sind.
ACHTUNG! Während des Betriebes die Hände nicht in den
Arbeitsbereich geben.
1.5 IDENTIFIZIERUNG
Bei jeder Mitteilung an den Hersteller oder die Kundendienststellen
ist die SERIENNUMMER der Maschine anzugeben (sie ist auf dem
Geräteschild gemäß Abb. 2 zu finden).
1.6 BESCHILDERUNG
Die Maschine verfügt über Hinweisschilder an den betreffenden
Stellen (Abb.4).
1.7 RAUMBEDARF
EIGENSCHAFTEN (siehe ABB.1).
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INSTALLATION

2.1 TRANSPORT, LIEFERUNG
Die Maschine wird normalerweise in Pappschachtelverpackungen
versandt, die mit Metallriemen auf Holzpaletten fixiert werden
(Abb.3).
ACHTUNG! Die Metallriemen dürfen nur durch Systeme ersetzt
werden, die hinsichtlich der Befestigungswirkung und der
Sicherheit gleichwertig sind.
2.2 ANHEBEN UND TRANSPORTIEREN
WARNUNG! Wir empfehlen, den einwandfreien Zustand und
die Qualität des Gerätes bei Übernahme zu prüfen.
Die Maschine an den in der Abb. 5 gekennzeichneten Punkten mit
einem üblicherweise verwendeten Transportmittel (Gerüstwagen,
Kran, Gabelstapler usw.).
eine Tragstruktur aus einer
UND TECHNISCHE
ACHTUNG! Der Transport darf keinesfalls manuell erfolgen.
Die Maschine an einem hygienischen, sauberen, trockenen und
staubfreien Ort aufstellen und die Standfestigkeit prüfen.
Die Verpackung muss normgerecht entsorgt werden.
2.3 MASCHINENMONTAGE
ACHTUNG! Der Elektroanschluss darf ausschließlich von
Fachpersonal und
Vorschriften durchgeführt werden.
Vor Anschluss muss geprüft werden, ob die Erdungsanlage den
EN-Normen entspricht.
Bevor mit dem Anschlussverfahren begonnen wird ist zu prüfen,
ob der Hauptschalter der Anlage, an die das Gerät angeschlossen
wird, auf "0" gestellt ist.
Das Maschinenschild enthält alle Daten, die für einen korrekten
Anschluss notwendig sind.
Nachdem die Maschine abgeladen und an gewünschter Stelle
positioniert wurde, ist folgendermaßen vorzugehen:
- Montage der 4 Räder bei den hierzu vorgesehenen Bohrlöchern
bei den am Untergestell verschweißten Laschen; die Vorderräder
in der gewünschten Position durch Nachuntendrücken des
Bremshebels blockieren (Abb.7 Detail E).
- Montage des Steckers .
ACHTUNG! Sicherstellen, dass keine Kontaktstellen zwischen
den Steckerleitern vorhanden sind.
ANMERKUNG! Prüfen, ob die Drehrichtung mit dem auf der
Maschine gezeigten Pfeil (Abb. 4) übereinstimmt; ansonsten
muss eine Phase des Steckers gewechselt werden.
2.4 UMWELTBEDINGUNGEN
Für eine einwandfreie Funktion der Maschine sollten die
Umweltbedingungen folgenden Werten entsprechen:
Betriebstemperatur: +5°C - +40°C
relative Feuchtigkeit: 15% - 80%
2.5 RAUMBEDARF FÜR WARTUNGEN
Eine ordnungsgemäße Installation sieht vor, dass um die Maschine
ein minimaler Freiraum belassen wird (siehe Abb. 6), was einen
problemlosen Zugriff bei Wartungen garantieren soll.
ANMERKUNG: der Hersteller übernimmt keinerlei Haftung, falls die
Unfallverhütungsvorschriften nicht eingehalten werden.
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BETRIEB

3.1 EINLEITENDE KONTROLLMASSNAHMEN
ACHTUNG Vor Inbetriebnahme der Maschine ist zu prüfen, ob
die Anschlüsse und die Erdung ordnungsgemäß durchgeführt
wurden.
Vor dem Einschalten der Maschine ist zu prüfen, ob alle fixen
Schutzvorrichtungen (Abb.7 Details B-C-D), die mit Hilfe von
Mutterschrauben an der Tragstruktur fixiert sind, vorhanden sind
bzw. ob die bewegliche Schutzvorrichtung (Abb.7 Detail A) an den
Mikroschalter angeschlossen ist, der die Speisung des Elektromotors
bei Öffnen der Vorrichtung unterbricht.
ACHTUNG! Im Besonderen ist darauf zu achten, keine
Gliedmaßen, Werkzeuge usw. zwischen die Schutzvorrichtungen
zu stecken, da diese von den Werkzeugen gequetscht oder
mitgerissen werden könnten; ferner ist darauf zu achten, nicht
zwischen dem Rührgehälter und dem Untergestell hängen zu
bleiben.
3.2 INBETRIEBNAHME
ACHTUNG! Es ist darauf zu achten, dass die beweglichen Teile
nicht mit Gliedmaßen, Haaren, Bekleidung usw. in Berührung
kommen bzw. mit Teilen, die hängen bleiben können.
Unbefugte dürfen sich der Maschine nicht nähern.
Vor Arbeitsbeginn ist zu prüfen, ob sich Fremdkörper in der
Rührschüssel befinden. Mit der Arbeit darf erst dann begonnen
werden, nachdem
Schutzvorrichtungen vorhanden und funktionstüchtig sind,
wobei den Maschinenschildern besondere Aufmerksamkeit
zuzuwenden ist (Abb.4).
Eventuell beschädigte oder fehlende Komponenten müssen
ausgetauscht und vor Inbetriebnahme ordnungsgemäß installiert
werden.
Bei Nacht oder schlechter Sicht muss der Arbeitsbereich ausreichend
beleuchtet sein.
DE/2
unter Beachtung der gültigen
sichergestellt wurde,
CEI-
dass alle