Specifiche Tecniche; Installazione; Funzionamento - Moretti Forni iM 60 Manual Instrucciones

1 SPECIFICHE TECNICHE

1.1 DESCRIZIONE DELL'APPARECCHIATURA
La macchina è costituita da un corpo in carpenteria metallica che
costituisce la struttura portante ed ospita all'interno il gruppo
trasmissione e movimentazione del prodotto.
La struttura portante è costituita da un basamento sul quale sono
montati gli organi di trasmissione del moto ed i relativi dispositivi di
comando.
Il prodotto è impastato tramite il movimento combinato dell'utensile,
che ha la funzione di mescolatore e della bacinella, che porta
l'impasto; la iM 60/2 dispone di due velocità.
Gli organi di movimento sono lubrificati e montati su cuscinetti a
sfere.
La macchina impastatrice ha la funzione di mescolare ed impastare
diversi prodotti alimentari.
1.2 DIRETTIVE E REGOLAMENTO APPLICATI
Questa apparecchiatura è conforme alle direttive:
2006/42/CE,
2014/30/UE,
2014/35/UE,
:
ed al Regolamento
1935/2004/CE.
1.3 POSTAZIONI DI LAVORO
Essendo la macchina di tipo automatico, l'operatore deve solo
controllare l'avanzamento
l'apparecchiatura.
1.4 PROTEZIONI
La macchina prevede le seguenti protezioni:
- una protezione antiinfortunistica costituita da una maschera (fig.7
part.A) posta in modo tale da limitare all'operatore l'accesso
all'utensile impastatore, ma permette di vedere bene l'impasto in
lavorazione ed il rabbocco di ingredienti, a macchina accesa.
La protezione è inoltre collegata ad un dispositivo elettrico di
sicurezza, la cui funzione è quella di arrestare il movimento rotatorio
degli elementi mobili, allorché la maschera viene alzata.
- una protezione laterale per non incastrarsi tra bacinella e basamento
(fig.7 part. B).
- due protezioni fisse (fig.7 part. C D) per gli organi di trasmissione
del moto e collegata alla struttura portante tramite bulloni.
ATTENZIONE! Durante il funzionamento non avvicinarsi con le
mani nella zona di lavoro.
1.5 IDENTIFICAZIONE
Per qualsiasi comunicazione con il produttore o con i centri
assistenza citare sempre il NUMERO DI MATRICOLA della
macchina, che è apposto sulla targhetta fissata nella posizione in
fig.2.
1.6 ETICHETTATURE
La macchina è dotata di targhette d'attenzione nei punti interessati
(fig.4).
1.7 DIMENSIONI D'INGOMBRO E CARATTERISTICHE
TECNICHE (vedi FIG.1).

2 INSTALLAZIONE

2.1 TRASPORTO SPEDIZIONE
La macchina viene spedita normalmente su mezzi di trasporto con un
imballaggio realizzato in scatole di cartone, fissate con cinghie di
tipo metallico su pallets di legno (fig.3).
ATTENZIONE! Le fasce possono essere sostituite solo da sistemi
equivalenti per valore di tiro e fattore di sicurezza.
2.2 SOLLEVAMENTO E MOVIMENTAZIONE
AVVERTENZA! Al momento della consegna si consiglia di
controllare lo stato e la qualità dell'apparecchiatura.
Sollevare la macchina nei punti indicati in fig.5 con un normale
mezzo di carico (carro ponte, gru, camion muletto etc.).
ATTENZIONE! Il trasporto non deve essere effettuato in modo
manuale.
Posizionare la macchina, in un luogo igienicamente adeguato, pulito
asciutto e privo di polvere, avendo cura di verificarne la stabilità.
del lavoro, dopo aver
L'imballo va smaltito secondo la normativa vigente.
2.3 MONTAGGIO MACCHINA
ATTENZIONE! Il collegamento elettrico deve essere effettuato
esclusivamente da personale qualificato in osservanza delle
vigenti prescrizioni CEI.
Prima di iniziare la procedura di collegamento verificare che il
sistema di messa a terra sia realizzato in accordo alle norme
europee EN.
Prima di iniziare la procedura di collegamento verificare che
l'interruttore
l'apparecchiatura sia in posizione "0".
La targhetta matricola contiene tutti i dati necessari per un
corretto collegamento.
Effettuato lo scarico della macchina e posizionata nel punto previsto,
vanno eseguite le seguenti operazioni:
- montaggio delle 4 ruote nei fori previsti sulle orecchie saldate al
basamento ed in posizione fermare le ruote anteriori premendo verso
il basso la leva freno (fig.7 part.E).
- montaggio della spina di corrente.
ATTENZIONE! Verificare che i conduttori collegati nella spina
elettrica non presentino punti di contatto tra loro.
NOTA! Controllare che il senso di rotazione sia quello indicato
dalla freccia posta sulla macchina (fig.4), altrimenti invertire una
fase nella spina elettrica.
2.4 SPECIFICHE AMBIENTALI
Per il buon funzionamento della macchina è consigliabile che i valori
avviato
ambientali abbiano i seguenti limiti:
Temperatura d'esercizio: +5°C ÷ +40°C
Umidità relativa: 15% ÷ 80%
2.5 SPAZI MANUTENTIVI
Per installare correttamente la macchina è necessario lasciare attorno
alla stessa un'area minima (come indicato in fig.6), necessaria per
garantire l'accessibilità in caso di operazioni di manutenzione.
NOTA: il costruttore declina ogni responsabilità qualora le norme
antiinfortunistiche non vengono rispettate.

3 FUNZIONAMENTO

3.1 OPERAZIONI PRELIMINARI DI CONTROLLO
ATTENZIONE Prima di iniziare le fasi d'avviamento della
macchina si deve verificare che tutte le operazioni di
collegamento e messa a terra siano state eseguite correttamente.
Prima dell'avviamento della macchina controllare che le protezioni
fisse (fig.7 part. B-C-D), e collegate alla struttura portante tramite
bulloni, siano presenti e che la protezione mobile (fig.7 part. A) sia
collegata ad un microinterruttore che interrompa l'alimentazione del
motore elettrico una volta aperto.
ATTENZIONE! Fare particolare attenzione a non infilare arti
utensili ecc. tra le protezioni, perché si corre il rischio di essere
schiacciati e trascinati dagli utensili; fare attenzione a non
incastrarsi tra bacinella e basamento.
3.2 MESSA IN FUNZIONE
ATTENZIONE! Fare attenzione a non fare entrare in contatto
con le parti in movimento arti, capelli, attrezzi, abiti ecc. o parti
di essi che possono agganciarsi.
Non fare avvicinare alla macchina persone non addette.
Prima di iniziare il lavoro assicurarsi che non ci siano corpi
estranei nella bacinella. Iniziare il lavoro solo se tutte le
protezioni sono presenti ed efficienti e porre particolare
attenzione alle etichette presenti sulla macchina (fig.4).
Eventuali componenti danneggiati o mancanti devono essere
sostituiti ed installati correttamente prima dell'uso della
macchina.
Illuminare la zona di lavoro durante le fasi di utilizzo notturno o in
caso di scarsa visibilità.
-L'accensione delle macchine ad una velocità si effettua ruotando in
posizione 1 la manopola dell'interruttore (fig.8 part.3); la messa in
funzione avviene premendo il pulsante di marcia (fig.8 part.1).
-L'accensione delle macchine a due velocità si effettua ruotando in
posizione 1 la manopola dell'interruttore (fig.8 part.3); selezionare la
velocità 1 o 2 ruotando la manopola del selettore (fig.8 part.6); la
messa in funzione avviene premendo il pulsante di marcia (fig.8
IT/2
generale dell'impianto cui va collegato