Manutenzione Ordinaria; Manutenzione Straordinaria - Moretti Forni iM 60 Manual Instrucciones

part.1); per cambiare velocità ruotare la manopola del selettore alla
velocità desiderata e premere il pulsante di marcia.
NOTA! Il pulsante STOP (fig.8 part.2) deve essere sbloccato, se non
lo fosse ruotarlo nel senso indicato dalla freccia.
Il timer non deve essere in posizione 0 ma compreso tra 1 e 30
minuti.
La protezione deve essere abbassata.
3.3 TIMER
Il timer o temporizzatore è un dispositivo elettromeccanico che
consente di programmare il tempo di lavoro della macchina da 1 a 30
minuti.
- ruotare la manopola (fig.8 part.5) programmando il tempo
desiderato.
- avviare la macchina (vedi 3.2).
- per escludere il timer ruotare la manopola in posizione 30 minuti.
3.4 FERMATA
Per la fermata della macchina occorre attendere che la preparazione
dell'impasto sia completata dopodiché arrestare la macchina
premendo il pulsante STOP (fig.8 part.2), togliere la tensione tramite
l'interruttore (fig.8 part.3 - "0")
ATTENZIONE! In caso d'emergenza premere il pulsante STOP
(fig.8 part.2) togliere la tensione tramite l'interruttore (fig. 8
part. 3 "0").
3.5 USO
Dopo avere verificato che la macchina è pulita, a protezione
sollevata, versare all'interno della vasca gli ingredienti (acqua,
farina, sale, lievito, ecc.).
Abbassare la protezione ed avviare la macchina fino a che
l'amalgama dell'impasto non raggiunge la consistenza desiderata; è
possibile aggiungere ingredienti, attaverso la griglia, senza bisogno
di fermare la macchina e quindi pregiudicare la qualità dell'impasto.
Completato il ciclo, arrestare la macchina, sollevare la protezione e
prelevare l'impasto; procedere alla pulizia.
3.6 EVENTUALI AVARIE
ATTENZIONE! In caso di malfunzionamento o d'avarie della
macchina premere il pulsante STOP (fig.8 part.2) togliere la
tensione tramite l'interruttore (fig. 8 part. 3 "0").
In alcuni casi di lavoro può verificarsi il blocco e/o lo spegnimento
della macchina che può essere imputato alle seguenti cause:
- impasto troppo duro;
- troppo impasto nella bacinella;
- blocco d'organi meccanici;
- tensione delle catene;
- avaria del motore;
- avaria del circuito di comando.
Se ciò accadesse spegnere la macchina e scollegare il cavo
d'alimentazione dalla presa di corrente.
La macchina è provvista di un sistema di protezioni elettriche sul
motore che in caso di surriscaldamento scattano, bisogna poi
attendere che il motore si raffreddi.
Il circuito di comando è salvaguardato da un fusibile; rimossa la
causa dell'avaria, verificare che non sia saltato il fusibile (fig.8
part.4), e riavviare la macchina.
ATTENZIONE! Se riavviata la macchina il movimento
dell'apparecchiatura è ancora bloccato, premere nuovamente il
tasto STOP, togliere la tensione tramite l'interruttore (fig. 8 part.
3 "0"), scollegare il cavo di alimentazione dalla presa di corrente
e richiedere l'intervento di assistenza tecnica.

4 MANUTENZIONE ORDINARIA

4.1 OPERAZIONI PRELIMINARI DI SICUREZZA
ATTENZIONE! La manutenzione deve essere effettuata a
macchina ferma dopo aver scollegato il cavo d'alimentazione
dalla presa di corrente.
Illuminare la zona di lavoro della trasmissione durante le fasi di
manutenzione e d'utilizzo notturno o in caso di scarsa visibilità.
Tutte le operazioni di manutenzione devono essere eseguite con
idonee attrezzature antinfortunistiche da personale qualificato.
4.2 INGRASSAGGIO
L'ingrasaggio è da eseguire quando si sente un cigolio imputabile
alle catene:
- Scollegare il cavo dell' alimentazione dalla presa di corrente.
- Togliere i coperchi superiore e posteriore (fig.7 part.C-D).
- Depositare all'interno delle catene una sufficiente quantità di
grasso.
- Effettuare le operazioni inverse per il rimontaggio.
4.3 PULIZIA
Provvedere prima della messa in funzione alla pulizia della
macchina. Provvedere ogni fine lavorazione ad una accurata pulizia
della vasca, della spirale, del frangipasta e della protezione mobile,
rimuovere con cura da tutte le parti dell'apparecchiatura eventuali
residui che possano essersi creati durante la lavorazione utilizzando
un panno o spugna inumiditi, eventualmente con acqua saponata e
poi sciacquare ed asciugare.
ATTENZIONE! E' vietato utilizzare per la pulizia detergenti
nocivi alla salute.
AVVERTENZA! Non utilizzare solventi sulle superfici verniciate
e non utilizzare utensili che possano danneggiare le superfici;
prima di riavviare l'apparecchiatura prestare attenzione a non
lasciare sopra la macchina quanto usato per la pulizia.
ATTENZIONE! Non lavare l'apparecchiatura con getti d'acqua
diretti o in pressione. Evitare che l'acqua o eventuali prodotti
utilizzati, vengano a contatto con le parti elettriche.
Qualora l'apparecchiatura non venga utilizzata per lunghi periodi:
- disinserire l'alimentazione elettrica;
- coprirla per proteggerla dalla polvere;
- arieggiare periodicamente i locali.

5 MANUTENZIONE STRAORDINARIA

5.1 OPERAZIONI PRELIMINARI DI SICUREZZA
ATTENZIONE! La manutenzione deve essere effettuata a
macchina ferma dopo aver scollegato il cavo d'alimentazione
dalla presa di corrente.
Illuminare la zona di lavoro della trasmissione durante le fasi di
manutenzione e d'utilizzo notturno o in caso di scarsa visibilità.
Tutte le operazioni di manutenzione e di riparazione devono
essere eseguite con idonee attrezzature antinfortunistiche da
personale tecnico specializzato munito di regolare licenza.
5.2 TENSIONE CATENA INFERIORE
Per il tensionamento della catena inferiore procedere nel modo
seguente:
- Scollegare il cavo dell' alimentazione dalla presa di corrente.
- Togliere i coperchi superiore e posteriore (fig.7 part.C-D).
- Allentare le quattro viti di serraggio del motoriduttore e le quattro
viti del supporto albero motore.
- Regolare la posizione del motore affinché si raggiunga il giusto
tensionamento della catena, dopodiché serrare le viti del
motoriduttore e dopo le viti del supporto albero motore.
- Controllare allo stesso tempo che le maglie della catena non siano
rovinate.
- Effettuare le operazioni inverse per il rimontaggio.
5.3 TENSIONE CATENA SUPERIORE
Per il controllo della tensione della catena superiore procedere nel
modo seguente:
- Scollegare il cavo dell' alimentazione dalla presa di corrente.
- Togliere il coperchio superiore (fig.7 part.C).
- Allentare le viti del supporto spirale e spingerlo per raggiungere il
giusto tensionamento; poi serrare le viti del supporto spirale.
- Controllare allo stesso tempo che le maglie della catena non siano
rovinate.
- Effettuare le operazioni inverse per il rimontaggio.
AVVERTENZA! Una tensione troppa elevata può provocare un
carico eccessivo
correttamente (tensione corretta: cedimento di 1÷3mm).
5.4 SOSTITUZIONE CATENE
Per la sostituzione delle catene procedere nel modo seguente:
- Scollegare il cavo dell' alimentazione dalla presa di corrente.
- Togliere il coperchio superiore o il coperechio posteriore a seconda
della catena da sostituire (fig.7 part.C-D).
- Trovare la maglia di giunzione della catena ed aprirla.
- Sostituire la catena.
- Effettuare le operazioni inverse per il rimontaggio.
IT/3
sui cuscinetti dell'albero. Regolare