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18 - Conseils et techniques de convection européenne
Tableau de convection européenne
Réduisez la température standard des recettes de 25 ºF(15 °C) pour la convection européenne.
Les températures ont été réduites dans ce tableau.
CONVECTION CAVITY
ALIMENTS
GÂTEAU
Petits gâteaux
Gâteau bundt
Gâteau des anges
TARTE
2 croûtes, fraiches, 9po
2 croûtes, fruits surgelés, 9po
BISCUIT
Sucre
Brisures de chocolat
Carrés au chocolat (brownies)
PAINS
Pain à levure, 9x5
Petits pains à levure
Biscuits
Muffins
PIZZA
Surgelée
Fraîche
DOUBLE CONVECTION CAVITY
ALIMENTS
GÂTEAU
Petits gâteaux
Gâteau bundt
Gâteau des anges
TARTE
2 croûtes, fraiches, 9po
2 croûtes, fruits surgelés, 9po
BISCUIT
Sucre
Brisures de chocolat
Carrés au chocolat (brownies)
PAINS
Pain à levure, 9x5
Petits pains à levure
Biscuits
Muffins
PIZZA
Surgelée
Fraîche
Ce tableau est un guide. Suivez votre recette ou les directions de l'emballage et réduisez les températures de façon appropriée.
POSITION
TEMP. °F (°C)
DE GRILLE
(FOUR PRÉCHAUFFE)
2
325
1
325
1
325
2
350 - 400
2
350
2
325 - 350
2
325 - 350
2
325
2
350
2
350 - 375
2
375
2
400
2
375 - 425
2
450
POSITION
TEMP. °F (°C)
DE GRILLE
(FOUR PRÉCHAUFFE)
2
325
1
325
1
325
2
350 - 400
2
350
2
325 - 350
2
325 - 350
2
325
2
350
2
350 - 375
2
375
2
400
2
375 - 425
2
450
75
TEMPS (MIN)
(160)
20 - 22
(160)
43 - 50
(160)
43 - 47
(175 - 205)
40 - 52
(175)
68 - 78
(160 - 175)
9 - 12
(160 - 175)
8 - 13
(160)
29 - 36
(175)
18 - 22
(175 - 190)
12 - 15
(190)
8 - 10
(205)
17 - 21
(190 - 220)
23 - 26
(232)
15 - 18
TEMPS (MIN)
(160)
16 - 18
(160)
37 - 43
(160)
35 - 39
(175 - 205)
35 - 45
(175)
68 - 78
(160 - 175)
6 -
(160 - 175)
8 - 13
(160)
29 - 36
(175)
18 - 22
(175 - 190)
12 - 15
(190)
6 -
(205)
13 - 16
(190 - 220)
23 - 26
(232)
15 - 18
9
8
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