Guide De Cuisson Au Gril - Masterbuilt MB20040819 Manual Del Usuario

Guide de cuisson au gril

BŒUF
Steaks
Brochettes
Boulettes de steak haché
Rôti de croupe roulé
Pointe de surlonge
Côtes levées de dos
Filet
PORC
Côtelettes avec os
Côtelettes désossées
Filet
Côtes (chaleur indirecte)
GIBIER
Rôti, râble ou gigot
Steaks
POULET
Poulet à griller ou à frire
(chaleur indirecte)
Poulet de Cornouailles
Moitiés de poitrine, avec os
Moitiés de poitrine, désos-
sées
Cuisses
Pilons
Ailes
• Lorsque la température extérieure est inférieure à 18 °C (65 °F) ou que l'altitude est supérieure à
1 067 mètres (3 500 pi), un temps de cuisson supplémentaire peut être requis.
• Pour vous assurer que la viande est complètement cuite, utilisez un thermomètre à viande pour mesurer la
température interne.
• Si vous soulevez le couvercle du gril pendant la cuisson, cela pourrait prolonger la cuisson en raison de la
perte de chaleur.
DIMENSIONS
3/4 po (2 cm) d'épaisseur
Cubes de 1 po (2,5 cm)
approx.
1/2 po (12 mm) d'épaisseur
4-6 lb (1,8-2,7 kg)
3½-4 lb (1,5-1,8 kg)
Coupées en portion d'une
côte
Moitié, 2-3 lb (0,9-1,3 kg)
Entier, 4-6 lb (1,8-2,7 kg)
DIMENSIONS
3/4 po (2 cm) d'épaisseur
1½ po (4 cm) d'épaisseur
½-1½ lb (0,2-0,6 kg)
2-4 lb (0,9-1,8 kg)
DIMENSIONS
6-7 lb (2,7-3,1 kg)
3/4 po (2 cm) d'épaisseur
DIMENSIONS
3-4 lb (1,3-1,8 kg)
18-24 oz (510-680 g)
6-8 oz (170-226 g) chacune
4 oz (113 g) chacune
4-8 oz (113-226 g)
4 oz (113 g)
2-3 oz (56-85 g)
DURÉE DE CUISSON
3 à 4 min/côté
4 à 5 min/côté
3 à 4 min/côté
3 à 4 min/côté
18 à 22 min/lb
20 à 25 min/lb
10 min/côté
10 à 12 min/côté
12 à 15 min/côté
DURÉE DE CUISSON
3 à 4 min/côté
7 à 8 min/côté
15 à 20 min total
1½-2 h
DURÉE DE CUISSON
25 à 30 min/lb
6 à 7 min/côté
DURÉE DE CUISSON
60 à 75 min
45 à 55 min
10 à 15 min/côté
6 à 8 min/côté
10 à 15 min/côté
8 à 12 min/côté
8 à 12 min/côté
TEMP. INTERNE
À point 145 °F (62 °C)
Moyen 160 °F (71 °C)
145° à 160 °F (62° à 71 °C)
Moyen 160 °F (71 °C)
145° à 160 °F (62° à 71 °C)
145° à 160 °F (62° à 71 °C)
Moyen 160 °F (71 °C)
À point 145 °F (62 °C)
Moyen 160 °F (71 °C)
TEMP. INTERNE
Moyen 160 °F (71 °C)
Moyen 160 °F (71 °C)
Moyen 145 °F (62 °C)
Moyen 160 °F (71 °C)
TEMP. INTERNE
145° à 160 °F (62° à 71 °C)
Moyen 160 °F (71 °C)
TEMP. INTERNE
Dans la cuisse 180 °F
(82 °C)
Dans la cuisse 180 °F
(82 °C)
170 °F (77 °C)
170 °F (77 °C)
180 °F (82 °C)
180 °F (82 °C)
180 °F (82 °C)
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