Guide De Cuisson Au Gril - Masterbuilt MB20040919 Manual De Instrucciones

Guide de cuisson au gril

BŒUF
Steaks
Brochettes
Boulettes de steak haché
Rôti de croupe roulé
Pointe de surlonge
Côtes levées de dos
Filet
PORC
Côtelettes avec os
Côtelettes désossées
Filet
Côtes (chaleur indirecte)
GIBIER
Rôti, râble ou gigot
Steaks
POULET
Poulet à griller ou à frire
(chaleur indirecte)
Poulet de Cornouailles
Moitiés de poitrine, avec os
Moitiés de poitrine,
désossées
Cuisses
Pilons
Ailes
• Lorsque la température extérieure est inférieure à 18 °C ou que l'altitude est supérieure à 1 067 m, une
durée de cuisson supplémentaire peut être requise.
• Afin de s'assurer que la viande est complètement cuite, utilisez un thermomètre à viande pour mesurer la
température interne.
• Si vous soulevez le couvercle du gril pendant la cuisson, cela pourrait prolonger la cuisson en raison de la
perte de chaleur.
DIMENSIONS
2 cm d'épaisseur
Cubes de 2,5 cm
12 mm d'épaisseur
1,8-2,7 kg
1,5-1,8 kg
Coupées en portion d'une
côte
Moitié, 0,9-1.3 kg
Entier, 1,8-2,7 kg
DIMENSIONS
2 cm d'épaisseur
4 cm d'épaisseur
0,2-0,6 kg
0,9-1,8 kg
DIMENSIONS
2,7-3,1 kg
2 cm d'épaisseur
DIMENSIONS
1,3-1,8 kg
510-680 g
170-226 g chacune
113 g (2,6 oz)
13-226 g
113 g
56-85 g
DURÉE DE CUISSON
3 à 4 min/côté
4 à 5 min/côté
3 à 4 min/côté
3 à 4 min/côté
18-22 min / 0,45 kg
20-25 min / 0,45 kg
10 min/côté
10 à 12 min/côté
12 à 15 min/côté
DURÉE DE CUISSON
3 à 4 min/côté
7 à 8 min/côté
15 à 20 min total
1½-2 h
DURÉE DE CUISSON
25-30 min / 0,45 kg
6 à 7 min/côté
DURÉE DE CUISSON
60 à 75 min
45 à 55 min
10 à 15 min/côté
6 à 8 min/côté
10 à 15 min/côté
8 à 12 min/côté
8 à 12 min/côté
TEMP. INTERNE
À point 60 °C
Moyen 70 °C
60°-70 °C
Moyen 70 °C
60°-70 °C
60°-70 °C
Moyen 70 °C
À point 60 °C
Moyen 70 °C
TEMP. INTERNE
Moyen 70 °C
Moyen 70 °C
Moyen 60 °C
Moyen 70 °C
TEMP. INTERNE
60°-70 °C
Moyen 70 °C
TEMP. INTERNE
Dans la cuisse 80 °C
Dans la cuisse 80 °C
75 °C
75 °C
80 °C
80 °C
80 °C
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