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sartenes, pero el tiempo de calentamiento
es superior al de la placa vitrocerámica o
la placa de gas.
Puede cocinar o mantener calientes
acompañamientos, como salsas o arroz,
en recipientes o sartenes. Colóquelos
directamente sobre la superficie de
cocción.
El fabricante no recomienda hervir
grandes cantidades de agua en la
superficie de asado, como por ejemplo
espaguetis.
Los ruidos son normales y
no indican fallo alguno de
la placa.
Grasas / aceites
Mantequilla
Grasa de cerdo
Grasa de vaca
Aceite de oliva
Aceite de girasol
Aceite de cacahuete
Manteca de coco
Precaliente siempre la placa
de cocción.
Alimentos para cocinar
Pescados y crustáceos
Filetes de salmón
Langostinos (sin cáscaras)
Filetes de tiburón, aprox.
2,5 cm de grosor
No coloque utensilios de cocina en el
centro de la superficie de cocción entre
las zonas, porque la irregularidad puede
hacerlos inestables. Si fríe en la superficie
donde se tocan las zonas puede obtener
un tueste irregular (por ejemplo con
tortitas).
5.3 Ejemplos de aplicaciones de
cocción
Utilización de grasas y aceites
Si la temperatura es excesiva, la grasa
comienza a echar humo. Esta temperatura
se denomina el punto de humo.
Temperatura máxima
(°C)
130
170
180
180
200
200
200
Temperatura (°C)
140 – 160
160
140
160
Punto de humo (°C)
150
200
210
200
220
235
240
Tiempo/Consejos prácti-
cos
Precaliente la placa de coc-
ción.
8 min., dar la vuelta a los 4
min.
6 min., dar la vuelta a los 3
min.
10 min., dar la vuelta a los 5
min.
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