Moulinex MASTERCHEF Manual De Instrucciones página 41

RECEITAS
MASSAS
(Deixe repousar durante 1 hora no frio)
Massa quebrada (Para uma forma de Ø 28 cm)
• No copo com a lâmina, deite 200 g de farinha, 100 g de manteiga e uma pitada de sal.
• Coloque o robot em funcionamento durante 10 segundos e deite 5 cl de água pela chaminé da
tampa (b2) durante o funcionamento.
• Deixe girar o aparelho até que a massa forme uma bola grande.
Massa areada (Para uma forma de Ø 28 cm)
• No copo com a lâmina, deite 250 g de farinha, 125 g de açúcar, 1 ovo inteiro, uma pitada de
sal, uma colher de café de baunilha em pó e 125 g de manteiga amolecida.
• Coloque o robot em funcionamento durante 30 a 40 segundos até se formar uma bola.
Massa de pizza (Para uma pizza)
• No copo com a lâmina, deite 150 g de farinha, 1/2 saqueta de fermento de padeiro e uma
pitada de sal.
• Deixe funcionar durante 10 segundos e, em seguida, deite 90 g de água morna e 2 colheres de
sopa de azeite até que a massa forme uma bola grande.
• Deixe levedar até que a massa duplique o seu volume (1 hora). Estenda e coloque na forma
adequada para a utilização pretendida.
Massa de crepes (16 crepes finos)
• No copo com a lâmina, deite 2 ovos, 1 colher de sopa de óleo, 15 g de açúcar, 1/2 litro de leite
e 1 colher de sopa de flor de laranjeira ou álcool.
• Coloque o robot em funcionamento com o sistema liquidificador durante 10 segundos e, em
seguida, deite a farinha (200 g) e deixe funcionar até obter uma preparação lisa.
• Deixe repousar durante 1 hora.
MOLHOS
Maionese
• No copo com o disco para emulsionar, deite 1 gema de ovo, 1 colher de sopa de mostarda, 1
colher de café de vinagre, sal, pimenta. Coloque o robot em funcionamento durante 10 segundos.
• Deite 25 cl de óleo num pequeno fio pela chaminé da tampa (b2) (robot em funcionamento)
durante 1 min 30.
Tártaro
• No copo com a lâmina, e com a maionese, pique 100 g de cornichons e 1 cebola pequena,
corte 1 ramo de ervas (cerefólio, cebolinho, salsa, estragão) e 2 colheres de sopa de alcaparras
durante 40 segundos.
Molho cocktail
• No copo com o disco para emulsionar, junte à maionese uma colher de sopa de molho de tomate
em tubo, algumas gotas de molho picante à base de pimentos vermelhos e um pouco de molho
Worcestershire durante 20 segundos.
SOPA
Creme de alho francês (4 pessoas)
• Arranje 150 g de alho francês e corte-o em pedaços. Coloque o alho francês cortado no copo
com a lâmina de metal e pique durante 20 segundos. Derreta 20 g de manteiga numa caçarola
e adicione o alho francês cortado, mexa, tape e refogue durante 15 minutos.
• Descasque 150 g de batatas. Corte-as em pedaços grandes e adicione-as ao alho francês.
Adicione sal, pimenta, noz moscada e deite 1/2 litro de água e 10 cl de leite.
• Deixe cozer durante 1/2 h. Após a cozedura, deite o conjunto no copo com a lâmina e misture
durante 40 segundos com o sistema liquidificador.
PT
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