Moulinex MASTERCHEF Manual De Instrucciones página 47

Ζύμη για κρέπες (16 λεπτές κρέπες)
• Μέσα στο μπολ όπου έχετε τοποθετήσει το σύστημα λεπίδων, προσθέστε 2 αβγά, 1 κουταλιά
της σούπας λάδι, 15 γρ. ζάχαρη, ½ λίτρο γάλα και μία κουταλιά της σούπας νερό από άνθη
πορτοκαλιάς ή αλκοόλ.
• Θέστε σε λειτουργία το πολυμηχάνημα με το σύστημα μπλέντερ για 10 δευτερόλεπτα,
κατόπιν προσθέστε το αλεύρι (200 γρ.) και αφήστε τη συσκευή να λειτουργήσει έως ότου να
γίνει λείο το μείγμα.
• Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
ΣΑΛΤΣΕΣ
Μαγιονέζα
• Μέσα στο μπολ όπου έχετε τοποθετήσει τον δίσκο ομογενοποιήσης, προσθέστε 1 κρόκο
αβγού, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
Θέστε σε λειτουργία το πολυμηχάνημα για 10 δευτερόλεπτα.
• Προσθέστε 25 cl λάδι σε μικρές δόσεις μέσω του στομίου πλήρωσης του καπακιού (b2)
(κατά τη διάρκεια της λειτουργίας) και αφήστε τη συσκευή να λειτουργήσει για 1 λεπτό και
30 δευτερόλεπτα.
Ταρτάρ
• Μέσα στο μπολ όπου έχετε τοποθετήσει το σύστημα λεπίδων, προσθέστε μαγιονέζα και
ψιλοκόψτε 100 γρ. αγγουράκια τουρσί, 1 μικρό κρεμμύδι, 1 ματσάκι αρωματικά βότανα
(φραγκομαϊντανό, σχοινόπρασο, μαϊντανό, εστραγκόν) και 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη
για 40 δευτερόλεπτα.
Σάλτσα κοκτέιλ
• Μέσα στο μπολ όπου έχετε τοποθετήσει τον δίσκο ομογενοποιήσης, προσθέστε μαγιονέζα,
μία κουταλιά της σούπας ντοματοπολτό, μερικές σταγόνες πικάντικης σάλτσας με κόκκινες
πιπεριές και μερικές σταγόνες σάλτσας Worcestershire και αναμείξτε για 20 δευτερόλεπτα.
ΣΟΥΠΑ
Πρασόσουπα (4 άτομα)
• Ξεφλουδίστε 150 γρ. πράσα και κόψτε τα σε κομμάτια. Τοποθετήστε το κομμένα πράσα
μέσα στο μπολ όπου έχετε τοποθετήσει το σύστημα μεταλλικών λεπίδων και ψιλοκόψτε
για 20 δευτερόλεπτα. Λιώστε 20 γρ. βούτυρο μέσα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τα
ψιλοκομμένα πράσα, ανακατέψτε, σκεπάστε και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 15
λεπτά.
• Ξεφλουδίστε 150 γρ. πατάτες. Κόψτε τις σε μεγάλα κομμάτια και προσθέστε τις στην
κατσαρόλα. Αλατίστε, πιπερώστε, προσθέστε το μοσχοκάρυδο και κατόπιν ½ λίτρο νερό και
10 cl γάλα.
• Αφήστε τη σούπα να ψηθεί για μισή ώρα. Μετά από το τέλος του ψησίματος, προσθέστε
τη σούπα στο μπολ όπου έχετε τοποθετήσει το σύστημα λεπίδων και πολτοποιήστε για 40
δευτερόλεπτα με το σύστημα μπλέντερ.
Καροτόσουπα με κύμινο:
Συστατικά:
– 280 g καρότα, κομμένα σε κύβους, το πολύ 15 mm x 15 mm
– 420 ml νερό
– 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
– αλάτι και πιπέρι
• Τοποθετήστε τα κομμάτια καρότο στη γυάλινη κανάτα και προσθέστε το νερό. Αναμίξατε
στη μέγιστη ταχύτητα για 2 λεπτά το πολύ. Απενεργοποιήστε τη συσκευή. Χύστε το μείγμα
σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το κύμινο και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά. Μπορείτε να
προσθέσετε νερό κατά το μαγείρεμα, εάν θέλετε τη σούπα σας πιο αραιή. Προσθέστε αλάτι
και πιπέρι ανάλογα με την προτίμησή σας.
EL
43