Tabla de contenido
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Pastel sobre la bandeja
Masa batida o masa de
levadura con revestimiento
seco
Masa batida o masa de
levadura con revestimiento
jugoso (frutas)
Brazo de gitano
(precalentar)
Trenza de levadura con
500 g de harina
Stollen (pan dulce alemán)
con 500 g de harina
Stollen (pan dulce alemán)
con 1 kg de harina
Pastel de hojaldre, dulce
Pizza
Pan y panecillos
Pan de levadura con 1,2 kg
de harina* (precalentar)
Pan de masa fermentada
con 1,2 kg de harina*
(precalentar)
Panecillos* (p. ej. panecillos
de centeno) (precalentar)
*
No verter agua directamente en el horno caliente.
** Precalentar el horno a una temperatura elevada y, una vez transcurrido el tiempo indicado, ajustar
la temperatura más baja.
24
Altura
Bandeja universal
3
Bandeja universal
3
Bandeja universal
2
Bandeja universal
3
Bandeja universal
3
Bandeja universal
3
Bandeja universal
2
Bandeja universal
3
Altura
Bandeja
2
universal
Bandeja
2
universal
Bandeja
3
universal
Tipo de
Tempe
calenta
ratura ºC
miento
t
160 180
t
140 160
t
170 190
á
150 170
t
150 170
t
120 140
t
180 200
t
180 200
Tipo de
Tempe
calenta
ratura ºC
miento
t
270**
190
t
270**
190
t
200 220
Tiempo de
cocción,
min
25 35
40 50
15 20
25 35
40 50
100 110
55 65
20 30
Tiempo de
cocción,
min
8**
35 45
8**
35 45
20 30
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