Tabla de contenido
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Carne
Peso
Estofado de vacuno
1 kg
(p. ej. costillas)
1,5 kg
2 kg
Lomo de buey
1 kg
1,5 kg
2 kg
Roastbeef, poco
1 kg
hecho*
Filetes, medio hechos
Filetes, poco hechos
Carne de cerdo sin
1 kg
corteza de tocino
1,5 kg
(p. ej. papada)
2 kg
Carne de cerdo con
1 kg
corteza de tocino** (p.
1,5 kg
ej. espaldilla, pierna)
2 kg
Costillas de cerdo
1 kg
ahumadas con hueso
Asado de carne
750 g
picada
Salchichas
aprox. 750
g
Asado de ternera
1 kg
2 kg
Pierna de cordero
1,5 kg
sin hueso
Dar la vuelta al roastbeef una vez transcurrido la mitad del tiempo. Tras la cocción envolver en
*
papel de aluminio y dejar reposar en el horno durante 10 minutos.
Cortar la corteza de tocino de la carne de cerdo y colocarla, si se tiene que dar la vuelta, con la
**
corteza de tocino en la parte inferior del plato.
Colocar la bandeja universal en la altura 1.
***
Recipiente
Altura
Tipo de
calenta
miento
t
2
t
Cerrado
2
t
2
t
1
t
Abierto
1
t
1
R
Abierto
1
x
Parrilla***
4
x
Parrilla***
4
R
1
R
Abierto
1
R
1
R
1
R
Abierto
1
R
1
t
Cerrado
1
R
Abierto
1
x
Parrilla***
4
t
Abierto
1
t
1
R
Abierto
1
Tempe
Tiempo de
ratura ºC,
cocción,
grill
min
200 220
120
190 210
140
180 200
160
210 230
70
200 220
80
190 210
90
230 250
50
3
20
3
15
190 210
120
180 200
150
170 190
170
190 210
130
180 200
160
170 190
190
210 230
80
180 200
70
3
15
200 220
100
180 200
140
170 190
120
29
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