Nostalgia Products FTW200 Instrucciones Y Recetas página 41

CRÊPES TRADITIONNELLES
• 180 mL de lait
• 2 c. à table de
vinaigre blanc
• 240 g de farine
tout-usage
• 2 c. à table de
sucre blanc
• 1 c. à café de
levure chimique
• ½ c. à café de
bicarbonate
de sodium
• ½ c. à café de sel
• 1 œuf
• 2 c. à table de
beurre, fondu
CRÊPES AUX BLEUETS
• 2 œufs, séparés
• 360 g de farine
tout-usage, tamisée
• 2 ¼ c. à café de
levure chimique
• 3 c. à table de sucre
• ¾ c. à café de sel
• 240 mL de lait
• 3 c. à table de
beurre, fondu
• 240 g de bleuets,
frais ou surgelés,
décongelés
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Faire préchauffer la MACHINE À BÂTONNET DE
GAUFRE ET DE PAIN DORÉ, tel qu'il est indiqué.
Mélanger le lait avec le vinaigre dans un bol
moyen et réserver pendant 5 minutes.
Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique,
le bicarbonate de sodium et le sel dans un
grand bol à mélanger. Mélanger l'œuf et le
beurre dans le mélange de lait/vinaigre.
Verser le mélange de farine dans les ingrédients humides
et fouetter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucun grumeau.
Verser soigneusement la pâte dans les concavités
préchauffées de la surface de cuisson inférieure.
Fermer le Couvercle et laisser cuire pendant 3 à 7 minutes.
Ouvrir le Couvercle à l'aide d'une manique
ou des gants de cuisinier.
Retirer chaque bâtonnet à l'aide d'un ustensile
de cuisine en bois ou en plastique
Faire préchauffer la MACHINE À BÂTONNET DE
GAUFRE ET DE PAIN DORÉ, tel qu'il est indiqué.
Battre les blancs d'œuf dans un petit bol jusqu'à
obtenir une consistance ferme; réserver.
Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine,
la levure chimique, le sucre et le sel.
Battre les jaunes d'œuf dans un bol moyen;
ajouter le lait et le beurre fondu.
Incorporer le mélange d'œufs dans les ingrédients secs;
mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse, puis incorporer
les bleuets. Plier dans les blancs d'œuf battus.
Verser soigneusement la pâte dans les concavités
préchauffées de la surface de cuisson inférieure.
Fermer le Couvercle et laisser cuire pendant 3 à 7 minutes.
Ouvrir le Couvercle à l'aide d'une manique
ou des gants de cuisinier.
Retirer chaque bâtonnet à l'aide d'un ustensile
de cuisine en bois ou en plastique.