Rôti de porc
Travers de porc
Poitrine de porc (cuisson
rapide)
Poitrine de porc (cuisson
lente)
VOLAILLE
Viande blanche
Blanc de poulet, avec os
Blanc de poulet, sans os
Blanc de dinde, avec os
Blanc de dinde, sans os
Magret de canard
Viande brune
Cuisse de poulet, avec os
Cuisse de poulet, sans os
Cuisse de dinde
Cuisse de canard
Caille découpée
POISSONS ET FRUITS DE MER
Poisson
Thon, flétan, vivaneau, sole,
saumon, truite, maquereau
Crustacés, mollusques
Homard
Coquilles Saint-Jacques
Crevettes
LÉGUMES
Légumes-racines
Carottes, panais, pommes de
terre, navets, céleris raves,
betteraves
Légumes tendres
Asperges, brocolis, maï s,
choux-fleurs, aubergines,
oignons, haricots verts,
fenouils, courges, petits pois
FRUITS
Fruits à chair ferme
Pomme, poire
Fruits à chair tendre
Pêche, abricot, prune,
mangue, papaye, nectarine,
baies
3
ŒUFS
Œufs mollets cuits dans leur
coquille (cuisson rapide)
2,75
7
160-176
2,75
7
160-176
2
5
185
2
5
167
2
5
146 ou plus
1
2,5
146 ou plus
2,75
7
146 ou plus
2
5
146 ou plus
1
2,5
146 ou plus
165-176
1
2,5
165-176
165-176
165-176
2,75
7
150 ou plus
0,5-1
1,25-2,5
126 ou plus
1-2
2,5-5
126 ou plus
1
2,5
140
1
2,5
140
géante
géante
140
jusqu'à
jusqu'à
183
1
2,5
1-2
2,5-5
183
jusqu'à
jusqu'à
183
1
2,5
jusqu'à
jusqu'à
183
1
2,5
jusqu'à
jusqu'à
183
1
2,5
gros
gros
167
- 49 -
71-80
12 h
71-80
12 h
85
5 h
75
24 h
63,5 ou plus
2,5 h
63,5 ou plus
1 h
63,5 ou plus
4 h
63,5 ou plus
2,5 h
63,5 ou plus
90 min
74-80
4 h
74-80
2 h
74-80
8 h
74-80
8 h
65,5 ou plus
6 h
52 ou plus
20 min
52 ou plus
30 min
60
45 min
60
40 min
60
30 min
84
1-2 h
84
2,5 h
84
30 min
84
45 min
84
30 min
75
15 min
30 h
30 h
8 h
48-72 h
4-6 h
2-4 h
6-8 h
4-6 h
4-6 h
6-8 h
4-6 h
10 h
18 h
8 h
30 min
40 min
60 min
60 min
40 min
4 h
4 h
1,5 h
2 h
1 h
18 min