Kenwood MG35 Instrucciones página 24

accessoire pour Kebbés
Le Kebbé est un plat traditionnel du
Moyen-Orient, composé de
boulettes d'agneau et de boulgour
frites et farcies de viande hachée.
bt
cône
ck
filtre
pour utiliser l'accessoire
pour Kebbés
1 Insérez la spirale dans le corps du
hachoir.
2 Installez l'appareil à formes
Adaptez l'encoche sur l'onglet de
7
localisation
3 Mettez le cône en place
4 Vissez l'écrou sans serrer.
5 Une fois l'accessoire du hachoir à
viande dans la position
localisez la sortie. Faites tourner le
corps du hachoir de sorte que le
tube d'alimentation se retrouve en
position verticale.
6 Serrez fermement l'écrou à la main.
7 Installez le plateau.
8 Mettez en marche et à l'aide du
poussoir, poussez délicatement
votre préparation à travers le tube.
Coupez dans le sens de la longueur.
recette du Kebbé farci
enveloppe externe
500 g de viande d'agneau ou de
maigre de mouton, coupé en
lamelles
500 g de boulgour, lavé et égoutté
1 petit oignon finement haché
Important
Utilisez toujours le boulgour juste
après l'avoir égoutté. Si vous le
laissez sécher, il risque d'accroître la
charge sur le hachoir à viande et au
final d'endommager l'appareil.
1 Avec la grille fine, hachez
alternativement de la viande et du
blé.
2 Mélangez, puis hachez encore deux
fois.
3 Incorporez l'oignon dans le mélange
4 Enfoncez à l'aide de l'accessoire
pour kebbés.
ck
.
bt
.
8
indiquée,
farce
400 g de viande d'agneau, coupée
en lamelles
15 ml (1 cuillerée à soupe) d'huile
2 oignons moyens, hachés menu
5-10 ml (1-2 cuillerées à café) de
quatre-épices moulu
15 ml (1 cuillerée à soupe) de farine
sel et poivre
1 À l'aide de la grille fine, hachez la
viande d'agneau.
2 Faites frire les oignons jusqu'à ce
qu'il soient dorés. Ajoutez l'agneau.
3 Ajoutez les ingrédients restants et
faites cuire pendant 1 à 2 minutes.
–
4 Versez l'excès de graisse et laissez
refroidir.
finition
1 Enfoncez le mélange pour
l'enveloppe, à l'aide de l'accessoire
pour Kebbés.
2 Coupez en segments de 8 cm de
longueur.
3 Pincez l'une des extrémités du tube
pour la fermer. Enfoncez une
quantité modérée de farce par
l'autre extrémité, puis fermez-la
également.
4 Faites frire dans de l'huile très
chaude (environ 190°C) pendant
environ 6 minutes ou jusqu'à ce que
les Kebbés soient dorés.
22