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Idiomas disponibles
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Biscuits spritz au citron et
aux graines de pavot
2¾ tasses (625 mL) de farine tout usage
¼ cuillère à thé (1 mL) de sel
1 tasse (2 bâtonnets ou 250 mL) de beurre, ramolli
4 oz (½ paquet de 8 oz ou 113 g) de fromage à la
crème, ramolli
1 tasse (250 mL) de sucre granulé
1 jaune d'œuf
1 cuillère à thé (5 mL) d'extrait de vanille pur
Wilton
¾ cuillère à thé (4 mL) d'extrait de citron pur
Wilton
1½ cuillère à thé (7 mL) de zeste de citron râpé
1 cuillère à thé (5 mL) de graines de pavot
Biscuits spritz au pain d'épice
3 tasses (750 mL) de farine tout usage
½ cuillère à thé (2 mL) de sel
½ cuillère à thé (2 mL) de piment de la Jamaïque
½ cuillère à thé (2 mL) de clou de girofle
½ cuillère à thé (2 mL) de cannelle
½ cuillère à thé (2 mL) de gingembre
1 tasse (2 bâtonnets ou 250 mL) de beurre, ramolli
2/3 tasse (160 mL) de cassonade brune, bien tassée
1 œuf
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Préchauffer le four à 350°F (176°C).
Dans un bol de grosseur moyenne, combiner la farine et le sel. Dans un grand bol,
battre le beurre et le fromage à la crème avec un batteur électrique jusqu'à
consistance légère et mousseuse. Ajouter le sucre; bien mélanger. Ajouter le reste
des ingrédients; bien mélanger. Ajouter graduellement le mélange de farine;
mélanger jusqu'à ce tous les ingrédients soit bien combinés. Façonner la pâte en
petits rouleaux et la mettre dans la presse Cookie Master. Poser le disque voulu et
presser les biscuits sur une plaque à biscuits non graissée.
Cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Laisser refroidir sur la plaque pendant 2 minutes, puis démouler sur une grille et
laisser refroidir parfaitement.
Donne 4 douzaines de biscuits.
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Dans un bol moyen, combiner la farine, le sel et les épices. Dans un grand bol,
battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter l'œuf;
bien mélanger. Ajouter le mélange de farine et mélanger seulement jusqu'à ce
qu'elle soit incorporée. Mettre la pâte dans la presse Cookie Master et poser les
disques voulus. Presser les biscuits sur une plaque à biscuits non graissée.
Cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le pourtour des biscuits soit
légèrement doré. Laisser refroidir sur la plaque pendant 2 minutes, puis démouler
sur une grille et laisser refroidir parfaitement.
Donne environ 6 douzaines de biscuits.
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