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Funciones de asistencia al cocinado
es
Tabla
La siguiente tabla muestra una selección de los platos
por categorías de alimentos. La temperatura y la
duración del tiempo de cocción pueden variar en
función de la cantidad, el estado y la calidad de los
alimentos.
Carne
Función Freír con poco aceite
Escalope*
Escalope, empanado*
Solomillo**
Chuletas*
Cordon bleu*
Filete vienés*
Bistec poco hecho**
Bistec al punto**
Bistec muy hecho*
Pechuga*
Leberkäse (Pastel de carne cocido)
Ragú***
Gyros***
Bacon*
Carne picada***
Hamburguesa*
Albóndigas*
Albóndigas rellenas*
Salchichas cocidas*
Salchichas frescas*
Función Cocer a fuego lento
Salchichas****
Función Hervir
Albóndigas****
Pollo hervido****
Ternera hervida o guisada****
Función Cocer en olla exprés
Pollo*****
Ternera*****
Función Freír con gran cantidad de aceite
Freír por immersión alitas de pollo******
Freír por immersión albóndigas******
* Dar la vuelta con frecuencia.
** Añadir aceite y alimentos a la sartén cuando suene el tono de aviso.
*** Remover con frecuencia.
**** Calentamiento previo y cocinado con tapa. Incorporar los alimentos cuando suene el tono de aviso.
***** Introducir el alimento desde el inicio.
****** Calentar el aceite con tapa. Freír sin tapa una porción tras otra.
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Funciones de asistencia
al cocinado
Función freír
Función freír
Función freír
Función freír
Función freír
Función freír
Función freír
Función freír
Función freír
Función freír
Función freír
Función freír
Función freír
Función freír
Función freír
Función freír
Función freír
Función freír
Función freír
Función freír
Funciones de cocción
Funciones de cocción
Funciones de cocción
Funciones de cocción
Funciones de cocción
Funciones de cocción
Funciones de cocción
Funciones de cocción
Nivel de
Tiempo total de cocinado a
temperatura
partir de la señal acústica
(min)
4
6-10
4
6-10
4
6-10
3
10-15
4
10-15
4
10-15
5
6-8
5
8-12
4
8-12
3
10-20
2
6-9
4
7-12
4
7-12
2
5-8
4
6-10
3
6-15
3
6-15
3
10-20
3
8-20
3
8-20
2/90 °C
10-20
3/100 °C
20-30
3/100 °C
60-90
3/100 °C
60-90
4/120 °C
15-25
4/120 °C
15-25
5/170 °C
10-15
5/170 °C
10-15
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