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Pudín de pan con whiskey y salsa de chocolate blanco
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Rinde: 6 a 8 porciones
3 huevos, ligeramente batidos
1/3 taza de azúcar
2 cucharadas de whiskey o bourbon
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada molida
Rocíe un plato de soufflé de 6 tazas con aceite de cocina; ponga a un lado.
En un tazón grande, agregue los huevos, el azúcar , el whiskey, la vainilla, la canela y la nuez moscada; bata bien
hasta que esté bien mezclado. Agregue la leche y mezcle bien. Agregue el pan y las pasas y combine hasta que esté
bien mezclado. Vierte en el plato de soufflé preparado; cubra firmemente con papel de aluminio.
Agregue 1 ½ tazas de agua a una olla de cocción y coloque la rejilla eleveda y el cesto de vapor dentro. Coloque
cuidadosamente el plato de soufflé cubierto en el cesto de vapor; cierre la tapa. Seleccione el programa COCCIÓN
A PRESIÓN, Nivel 3 y Hora 20 minutos.
Mientras tanto, combine el chocolate y la crema en un tazón que pueda usarse en microondas. Caliente en potencia
ALTA por 2 minutos, removiendo cada 20 segundos hasta que la mezcla esté suave. Ponga a un lado y mantenga
caliente.
Una vez que el cronómetro suenva 3 veces para indicar el fin de la cocción, deje que la presión se libere de forma
natural por sí sola (unos 10 minutos). Retire el plato de soufflé de la olla de cocción y sirva el pudín caliente o a
temperatura ambiente con la salsa de chocolate blanco.
2 tazas de leche tibia (105 a 115 F)
6 tazas de su pan favorito, tostado y cortado en cubos
(unas 12 onzas)
½ taza de pasas
1 taza de chispas de chocolate blanco
½ taza de crema batida espesa
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