Russell Hobbs 19550-56 Manual De Instrucciones página 72

C Η ΘΥΡΑ – ΑΝΟΙΚΤΗ Η ΚΛΕΙΣΤΗ;
19 Η θύρα έχει τρεις σταθερές θέσεις. Ανοικτή, κλειστή και μισάνοικτη (περίπου 30°).
20 Να διατηρείτε τη θύρα μισάνοικτη όταν χρησιμοποιείτε το άνω στοιχείο O, είτε ως γκριλ
είτε με τη σούβλα.
21 Αυτό θα αποτρέψει τη λειτουργία του θερμοστάτη και την απενεργοποίηση του στοιχείου.
22 Να διατηρείτε τη θύρα κλειστή όταν χρησιμοποιείτε το κάτω στοιχείο F, για ψήσιμο, ή και
τα δύο στοιχεία μαζί H για παραδοσιακό ψήσιμο στον φούρνο.
C ΨΗΣΙΜΟ ΣΤΟ ΓΚΡΙΛ ΚΑΙ ΤΗ ΣΟΥΒΛΑ
23 Κατά το ψήσιμο στο γκριλ ή το μαγείρεμα τροφών που πλησιάζουν το άνω στοιχείο, να
επιβλέπετε το φαγητό για να φροντίσετε να μην πεταχτούν λίπη ή άλλα υγρά του ψησίματος
πάνω στο άνω στοιχείο.
24 Εάν παρατηρήσετε τέτοιο πιτσίλισμα, μετακινήστε το φαγητό προς τα κάτω, μακριά από το
άνω στοιχείο.
25 Μπορεί να χρειαστεί να επεκτείνετε ελαφρώς τον χρόνο ψησίματος για να καλύψετε την
επιπλέον απόσταση του φαγητού από το άνω στοιχείο.
26 Το πιτσίλισμα θα κάνει τον καθαρισμό δυσκολότερο.
27 Τα υπολείμματα που καίγονται πάνω στο άνω στοιχείο μπορεί να συντομεύσουν τη διάρκεια
ζωής του.
28 Τα καμένα υπολείμματα που ίσως πέσουν πάνω στο φαγητό μπορεί να επηρεάσουν την
εμφάνιση και τη γεύση του φαγητού.
C Η ΣΟΥΒΛΑ
29 Οτιδήποτε θέλετε να ψήσετε, π.χ. πουλερικό, λαγός ή άλλο είδος κρέατος, πρέπει να το
τοποθετήσετε κεντρικά στη σούβλα.
30 Εάν δεν το τοποθετήσετε κεντρικά, η μία πλευρά θα ψηθεί γρηγορότερα από την άλλη.
31 Δεν πρέπει να υπάρχουν κομμάτια που δεν είναι τοποθετημένα κεντρικά, διότι δεν θα
ψηθούν ομοιόμορφα.
32 Για βέλτιστα αποτελέσματα, φροντίστε το κρέας να έχει όσο το δυνατόν περισσότερο
κυλινδρικό σχήμα και η σούβλα να βρίσκεται ακριβώς στη μέση.
33 Δέστε με νήμα τα χαλαρά; κομμάτια, όπως π.χ. τις φτερούγες ή τα μπούτια.
34 Ξεβιδώστε τις δύο βίδες και αφαιρέστε τον οβελό από το μυτερό άκρο της σούβλας.
35 Πιέστε το μυτερό άκρο διαμέσου της μέσης του κρέατος μέχρι να βγει από την άλλη πλευρά.
36 Τοποθετήστε πάλι τον οβελό στη σούβλα και πιέστε και τους δύο οβελούς μέσα στα άκρα
του κρέατος.
37 Το κρέας θα συρρικνωθεί κατά το ψήσιμο και δεν πρέπει να πέσει από τη σούβλα, οπότε
φροντίστε να πιέσετε τους οβελούς καλά μέσα στο κρέας.
38 Μετακινήστε το κρέας και τους οβελούς κατά μήκος της σούβλας, έως ότου το κρέας να
βρίσκεται περίπου στη μέση και μετά βιδώστε τις δύο βίδες για να σταθεροποιηθεί η σούβλα
στη θέση της.
39 Εφαρμόστε το μυτερό άκρο της σούβλας μέσα στη μετάδοση κίνησης σούβλας και μετά
χαμηλώστε το άλλο άκρο μέσα στον οδηγό στην άλλη πλευρά του φούρνου.
40 Βεβαιωθείτε ότι η σούβλα δεν θα συναντήσει κανένα εμπόδιο ούτε και θα αγγίξει οτιδήποτε
κατά την περιστροφή της μέσα στον φούρνο.
41 Τοποθετήστε τον δίσκο στο κάτω στήριγμα για τη συλλογή υγρών.
42 Αφήστε τη θύρα μισάνοικτη.
43 Βάλτε τον διακόπτη θερμοκρασίας στην απαιτούμενη θερμοκρασία (100-230°C).
44 Εάν η θερμοκρασία είναι υπερβολικά υψηλή, το εξωτερικό του κρέατος θα ψηθεί
γρηγορότερα από ό,τι το εσωτερικό.
45 Σας συνιστούμε να μαγειρεύετε σε χαμηλές έως μέτριες θερμοκρασίες.
46 Εάν θέλετε να ξεροψηθεί το εξωτερικό του κρέατος, αυξήστε τη θερμοκρασία κοντά στο
τέλος του χρόνου μαγειρέματος.
72