Pão De Trigo Sem Mistura - Team BBA 7 Manual De Instrucciones

Fax +32 2 359 95 50

DESCRIÇÃO DOS PROGRAMAS E IDEAS DE RECEITAS
PÃO BRANCO STANDARD
Programa: 1 (Standard)– Coloração da côdea: clara/média/escuro – Peso: 900gr
Tempos de cozedura:
Codea clara: 2:38
Codea média: 2:50
Codea escura: 3:05
Utilise esta regulação para os pães feitos com base em farinha ainda que certas receitas
possam conter pequenas quantidades de farinha de trigo sem mistura. Esta regulação inclui
um número mínimo de ciclos de fermentação e de tempo de cozedura dos mais curtos. Os
pães serão ligeiramente mais densos que os pães franceses ou os pães de farinha, manteiga
e ovos.
Ingedientes:
1 taça medidora com água
2 colheres das da sopa com manteiga ou margarina
1 ½ colher das de café com sal
2 colheres das da sopa com açucar
1 colher das da sopa com leite em pó
3 taças medidoras com farinha para toda a utilização ou com farinha para pão
1 ¼ colher das de café com levedura para acção rápida
1. Meça os ingredientes com muita precisão e verta-os na forma para o pão respeitando a
ordem por que vêm na receita( ingredientes liquidos em primeiro lugar).
2. Coloque a forma correctamente no aparelho de cozer o pão. Feche a tampa.
3. Escolha o programa desejado.
4. Escolha a coloração desejada para a côdea.
5. Escolha o peso da massa.
6. Comprima a tecla START.
7. Com as luvas da cozinha retire o pão da forma após a cozedura.
8. Deixe arrefecer o pão sobre uma grelha durante mais ou menos uma hora antes de o
cortar.
Esse programa pode também fazer pão de 675gr.
Temps de cozedura para 675gr:
Codea clara: 2:35
Codea média: 2:45
Codea escura: 3:00
PÃO DE TRIGO SEM MISTURA
Programa: 2 (Blé complet)– Coloração da côdea: clara/média/escura – Peso: 900gr
Tempos de cozedura :
Codea clara: 4:23
Codea média: 4:30
Codea escura: 4:39
Escolha esta regulação para as receitas que utilizem maiores quantidades de farinha de trigo
sem mistura ou de centeio, de aveia ou de farelo. O ciclo começa com um periodo de
Copies of the I/B. Please reproduce them without any
changes except under special instruction from Team
International BELGIUM. The pages must be reproduced
and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm
width x 210 mm height). When folding, make sure you
keep the good numbering when you turn the pages of
the I/B. Don't change the page numbering. Keep the
language integrity.
114
Assembly page 114/144
TEAM BBA 7 – 060329