Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
4. Durante al explicación del proceso de afilado, se le pedirá que busque una rebaba en la hoja
de la tijera para saber cuando se ha completado el afilado. Es esencial que comprenda como
se hace esto.
Notar una rebaba representa correr su ddo cuidadosamente A TRAVES DE (NO A LO LARGO
DE) el dorso de la hoja como se muestra en la Figura 5. Una rebaba es un saliente muy
poco aprciable de metal producido durante el proceso de afilado, debajo de los bordes de
la cuchilla, que puede sentirse pero que no siempre es visible. Lo sentirá áspero y dentado
comparado con el acabado liso del dorso de la hoja.
5. Con su Chef'sChoice podrá afilar tijeras para diestros o para zurdos sin necesidad de
desmontarlas. Para afilar tijeras para diestros, coloque el afilador de forma que quede ante
usted la parte donde está el interruptor (Figura 6). Si es usted zurdo, posiblemente habrá
comprado unas tijeras para zurdos. En este caso, gire el aparato para que quede en la
posición opuesta a la anterior (Figura 7). Desde este punto en adelante, estas instrucciones
son para aplicarse a usuarios diestros.
6. Antes que usted conecte su Chef'sChoice dedique un minuto para conocer el sistema de
sujeción Magne-Flex™ y para aprender cómo insertar una hoja en el afilador. Seleccione
una hoja e insértela — primero la hoja de corte — bajo los dedos del muelle de sujeción de
la ranura de afilado FINO. Sujétela para ello como se muestra en la Figura 6. Si se ha hecho
correctamente, la hoja que se está afilando es la superior y la otra hoja quedará colgando
libre.
Practique introduciendo la hoja de la tijera bajo el muelle de sujeción tan cerca del pivote de
articulación como le sea posible y tirando de la hoja suavemente hacia usted. Sienta el efecto
del imán y del muelle de sujeción y como queda establecido el ángula de afilado. Se requiere
una ligera presión para deslizar la hoja por la pendiente del imán hacia abajo, mientras la
hoja se acerca al disco de afilado de diamente. Permita que el sistema de sujseción
Magne-Flex controle por usted la forma de establecer el ángula de afilado correcto. Es
también imporante impedir que la hoja libre (la que no se está afilando), golpee el afilador
de forma que puede influir sobre el ángulo de afilado. Es conveniente estabilizar la hoja libre
usando su dedo pulgar como se muestra en la Figura 6. Gire las tijeras y repita la operción
con la otra hoja.
7. Por lo general, la mayoría de tijeras se pueden afilar usando solo la etapa FINA. El altamente
eficiente abrasivo de diamente usado en el Chef'sChoice, desarrolla rápidamente un corte
de un afilado superior. La etapa BASTA afila con un ángulo mayor usando diamantes aldo
más grandes.
Figura 6: Posición sugerida para las tijeras
para diestros.
Figura 7: Posición sugerida para las tijeras
para zurdos.
5
Publicidad
Tabla de contenido
