Magefesa STYLE Manual De Instrucciones página 14

Aunque piense que se ha liberado todo el vapor, nunca abra la olla a presión en dirección a
su cara ya que la olla todavía puede contener vapor muy caliente en su interior.
Cuando cocine salsas tenga en cuenta que no sean muy espesas. Agite la olla levemente
antes de abrirla, siempre y cuando esté seguro que toda la presión ha sido liberada. Nunca
utilice la fuerza para abrir la tapa. Después de cocinar purés o alimentos altos en grasa,
también debe agitar la olla suavemente antes de abrir la tapa para prevenir que los alimentos
puedan salpicarle.
¿QUÉ SISTEMA DE LIBERACIÓN DE PRESIÓN USAR EN CIERTOS ALIMENTOS?
- Alimentos de corto tiempo de cocción: Use el sistema de liberación rápida de presión con
arroz o algunas verduras, de lo contrario pueden llegar a cocerse.
- Verduras de largo tiempo de cocción, carnes totalmente sumergidas en líquido, patatas,
cereales, legumbres: Se recomienda usar el sistema de liberación de presión natural. (De
otra forma, las patatas pueden llegar a dehacerse).
¡No utilice agua para enfriar la olla!
- Carnes, verduras, frutas y verduras frescas / productos deshidratados (excepto legumbres):
Utilice el sistema de liberación de presión normal o rápido. Para alimentos pre-cocinados,
es aconsejable retirar la olla del fuego un minuto antes de reducir la presión.
- Pescado, risotto: Puede utilizar el sistema rápido de liberación de presión.
- Alimentos con alto contenido en grasa o purés: Utilice el sistema de liberación de presión
natural y remueva suavemente la olla antes de abrir la tapa para prevenir que los alimentos
puedan salpicarle. Las carnes con piel (p. ej. lengua de buey) suelen hincharse por el efecto
de la presión por lo que evite pinchar el alimento mientras esté hinchado.
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