Porady Praktyczne - TEFAL PF610138 Manual De Instrucciones

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Mise en page 1 21/11/2014 11:18 Page91
7
RADY PRAKTYCZNE
1. PRZYGOTOWANIE PRZEPISÓW
• Wszystkie u˝ywane sk∏adniki powinny posiadaç temperatur´ otoczenia (poza
przypadkami, kiedy zalecana jest inna temperatura) i muszà byç odwa˝ane z uwagà.
P∏yny nale˝y mierzyç korzystajàc z do∏àczonego do urzàdzenia kubeczka z
podzia∏kà. U˝ywaç wchodzàcà w sk∏ad urzàdzenia podwójnà miark´ do
odmierzania sypkich produktów z jednej strony ∏y˝eczkà do herbaty, a z drugiej
∏y˝kà do zupy. Niew∏aÊciwe odmierzanie mo˝e doprowadziç do z∏ych rezultatów.
• Nale˝y przestrzegaç porzàdku przy przygotowywaniu
> P∏yny (mas∏o, olej, jajka, woda, mleko)
> Sól
> Cukier
> Màka, pierwsza cz´Êç
• Wa˝na jest dok∏adnoÊç w odmierzaniu iloÊci màki. Dlatego màka powinna byç
mierzona przy u˝yciu wagi kuchennej. Nale˝y u˝ywaç suchych dro˝d˝y aktywnych,
w torebkach.
Poza wskazaniami w przepisach nie korzystaç z proszku do pieczenia. Torebka
suchych dro˝d˝y powinna byç zu˝yta w ciàgu 48 godzin od otwarcia.
• Aby nie przeszkadzaç przy wzroÊcie ciasta radzimy wszystkie sk∏adniki w∏o˝yç do
formy na poczàtku, aby uniknàç otwierania pokrywy podczas u˝ywania urzàdzenia
(chyba, ˝e sà ku temu jakieÊ wskazania). Przestrzegaç dok∏adnie porzàdku dodawania
sk∏adników i iloÊci wskazanych w przepisach.
Najpierw p∏yny potem cia∏a sta∏e. Dro˝d˝e nie powinny mieç kontaktu z p∏ynami,
solà i cukrem.
• Przygotowanie chleba jest nies∏ychanie wra˝liwe na warunki temperatury i wilgoci.
W przypadku wysokiej temperatury otoczenia radzimy u˝ywaç p∏ynów ch∏odniejszych
ni˝ zazwyczaj. Tak samo, w przypadku wyst´powania niskiej temperatury otoczenia,
mo˝e wystàpiç potrzeba lekkiego podgrzania wody lub mleka (nigdy nie przekraczaç
35°C). Dla uzyskania optymalnych rezultatów zalecamy przestrzeganie ogólnej
temperatury 60°C (temperatura wody + temperatura mąki + temperatura otoczenia).
Przykład: jeśli temperatura otoczenia wynosi 19°C należy zwrócić uwagę by temperatura
mąki wynosiła 19°C, a temperatura wody 22°C (19 + 19 + 22 = 60°C).
• Czasami warto sprawdziç stan ciasta w po∏owie wyrabiania: powinno ono byç
uformowane w jednorodnà kul´ ∏atwo odczepiajàcà si´ od Êcianek.
> w przypadku, kiedy màka w ca∏oÊci nie zosta∏a wrobiona w ciasto, nale˝y do formy
dolaç troch´ wi´cej wody,
> je˝eli ciasto nie jest uformowane w kul´, byç mo˝e nale˝y dosypaç troch´ màki.
Wszystkie poprawki nale˝y przeprowadzaç bardzo ostro˝nie (maksymalnie po jednej
∏y˝ce do zupy za jednym razem) i sprawdzaç efekt tego dzia∏ania. W przypadku
potrzeby ponowiç czynnoÊç.
• Sta∏ym b∏´dem jest myÊlenie, ˝e przez dorzucanie wi´kszej iloÊci dro˝d˝y chleb
bardziej podniesie si´. Tymczasem zbyt du˝a iloÊç dro˝d˝y os∏abia struktur´ ciasta,
które za bardzo si´ unosi i mo˝e opaÊç podczas pieczenia. Mo˝na oceniç stan ciasta
przed samym upieczeniem dotykajàc go lekko koƒcami palców: ciasto powinno
stawiaç lekki opór i Êlad po palcach powinien powoli znikaç.
• Nie nale˝y wyrabiaç ciasta zbyt d∏ugo, poniewa˝ niekoniecznie uda si´ dzi´ki temu
osiàgnàç oczekiwany po upieczeniu rezultat.
2. U˚YCIE WYPIEKACZA DO CHLEBA
• W przypadku przerwy w dostawie pràdu: je˝eli, w trakcie pieczenia, program jest
przerwany przez brak pràdu lub jakimÊ b∏´dem w post´powaniu, urzàdzenie dysponuje
7 min czasu ochronnego, podczas których program jest utrzymany. Pieczenie zostanie
podj´te w miejscu, w którym zosta∏o wstrzymane. Po 7 min programowanie zanika.
• Je˝eli w∏àczone sà dwa programy na Chleb klasyczny, przed rozpocz´ciem
drugiego przygotowania nale˝y odczekaç 1 h. W innym przypadku wyÊwietli si´ kod
b∏´du E01.(nie dotyczy programów 1 i 12).
• W przypadku programu bagietki po etapie wyrabiania i wyrastania ciasta, należy je
wykorzystać w przeciągu godziny od momentu sygnału dźwiękowego. Po upływie tego
czasu, urządzenie resetuje się i program bagietki przepada.
> Mleko w proszku
> Specjalne dodatki twarde
> Màka, druga cz´Êç
> Ârodek spulchniajàcy
91