Tabla De Asado - Siemens HB 33 K Serie Instrucciones De Uso

Tabla de asado

Tipo de carne
Cerdo
Carne de cerdo, con corteza
(por ej. espaldilla, manos)
Asado / Redondo de cerdo 1
Costillas de cerdo,
tipo Kasseler (1kg)
Solomillo
Asado de carne picada
(750 gramos)
Buey
Solomillo
Roastbeef, poco hecho
Ternera
Asado de ternera / Pecho
Manos
Cordero
Pierna de cordero
Lomo
Aves
Pollo 1 kg
Pato 2 kg
Ganso 3 kg
Caza
Lomo de corzo
Asado de corzo
Asado de cerdo/
Asado de venado
Pescado
(por ej, trucha)
40
Los tiempos consignados en el cuadro sólo tienen
valor orientativo y pueden variar en función de la
calidad y naturaleza de la carne.
Aire caliente 3D
Altura de Temperatura,
colocación en ° C
1 160 – 170
160 – 170
1 160 – 170
1 170 – 180
1 170 – 190
1 180 – 190
1 180 – 190
1 160 – 170
1 160 – 170
1 180 – 190
1 160 – 170
1 170 – 180
1 160 – 170
1 150 – 160
1 160 – 170
1 160 – 170
1 160 – 170
1 160 – 170
˜ Calor superior/inferior
Duración Altura de
del ciclo colocación
minutos
100 – 130
90 – 120
70 – 80
30 – 45
60 – 70
45 – 65
30 – 45
90 – 120
100 – 130
70 – 110
90 – 120
60 – 70
90 – 120
130 – 180
90 – 120
90 – 120
100 – 120
30 – 40
/
Temperatura,
en ° C
– –
1 190 – 210
1 190 – 210
1 200 – 230
1 190 – 210
1 200 – 220
1 200 – 220
1 180 – 200
1 190 – 210
1 200 – 220
1 200 – 220
1 200 – 220
1 190 – 210
– –
1 200 – 220
1 190 – 210
1 190 – 210
2 180 – 200