Horneado En Un Solo Nivel - AEG BEE455120M Manual De Instrucciones

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Resultado
La tarta está demasiado
seca.
El pastel se dora irregu-
larmente.
El pastel no está listo en
el tiempo indicado.

10.6 Horneado en un solo nivel:

Horneado en moldes
Alimento
Pastel molde re-
dondo o brioche
Tarta de Madei-
ra/pastel de fru-
ta
Masa brisé - ma-
sa quebrada
Masa brisé - biz-
cocho
Tarta de queso
1) Precaliente el horno.
Pasteles / hojaldres / pan en bandejas
Alimento
Pan de trenza / Roscones
Pan de Navidad
Posible causa
La temperatura del horno es
demasiado baja.
El tiempo de horneado es
demasiado largo.
La temperatura del horno es
demasiado alta y el tiempo
de cocción demasiado cor-
to.
La mezcla está distribuida
irregularmente.
La temperatura del horno es
demasiado baja.
Función Temperatura
(°C)
Turbo 150 - 160
Turbo 140 - 160
Turbo
170 - 180
Turbo 150 - 170
Bóveda/Calor 170 - 190
Inferior
Función
Bóveda/Calor Infe-
rior
Bóveda/Calor Infe-
rior
Solución
La próxima vez, seleccione una
temperatura más alta para el hor-
no.
La próxima vez, seleccione un
tiempo de horneado más corto.
Seleccione una temperatura más
baja y un tiempo de cocción más
largo.
Distribuya la masa uniformemen-
te en la bandeja.
La próxima vez, seleccione una
temperatura ligeramente más alta
para el horno.
Tiempo (min)
50 - 70
70 - 90
10 - 25
1)
20 - 25
60 - 90
Temperatu-
ra (°C)
170 - 190
1)
160 - 180
Posición de la
parrilla
1
1
2
2
1
Tiempo Posición
(min) de la parri-
lla
30 - 40 3
50 - 70 2