Função Sensor De Fritura; As Vantagens Ao Fritar; Recipientes Para Cozinhar Adequados; Níveis De Temperatura - Gaggenau CI 282 Instrucciones De Uso

Função Sensor de fritura
Na função Sensor de fritura, a temperatura da frigideira
é regulada através de níveis de temperatura. A
temperatura adequada mantém-se durante todo o
processo de fritura.
Esta função está disponível para todas as zonas de
cozinhar.

As vantagens ao fritar

▯
A zona de cozinhar só aquece se tal for necessário
para manter a temperatura. Deste modo, poupa-se
energia e o óleo ou a gordura não sobreaquecem.
▯
A função de fritura indica quando a frigideira vazia
tiver alcançado a temperatura ideal para a adição
do óleo e a subsequente junção dos alimentos.
Notas
‒ Não tape a frigideira. Caso contrário, a função não
é corretamente ativada. Para evitar salpicos de
gordura, pode utilizar uma proteção contra
salpicos.
‒ Utilize um óleo ou gordura adequados para fritar.
Se utilizar manteiga, margarina, azeite virgem extra
ou banha de porco, regule o nível de temperatura
1 ou 2.
‒ Nunca aqueça uma frigideira sem vigilância, quer
tenha ou não alimentos.
Níveis de temperatura
Nível de temperatura
1 muito baixa
2 baixa
3 média - baixa
4 média - ele-
vada
5 elevada
Adequado para
Preparar e cozer molhos em lume brando, refogar legumes e assar alimentos com azeite virgem extra,
manteiga ou margarina.
Preparar alimentos com azeite virgem extra, manteiga ou margarina, p. ex., omeletas.
Assar peixe e alimentos grandes, p. ex., almôndegas e salsichas.
Assar bifes, no ponto ou bem passados, alimentos ultracongelados, panados e finos, p. ex., escalopes,
ensopados e legumes.
Assar alimentos a altas temperaturas, p. ex., bifes, mal passados, bolinhos de batata e batatas fritas.

Recipientes para cozinhar adequados

Selecione a zona de cozinhar que melhor corresponda
ao diâmetro do fundo do recipiente e coloque o
recipiente para cozinhar ao centro desta zona de
cozinhar.
Existem frigideiras específicas para esta função. Pode
adquiri-las posteriormente no comércio especializado
ou junto da nossa Assistência Técnica. Indique sempre
o respetivo número de referência:
▯
GP900001 recipiente pequeno (15 cm de diâmetro)
▯
GP900002 recipiente médio (18 cm de diâmetro)
▯
GP900003 recipiente grande (21 cm de diâmetro)
Estas frigideiras são antiaderentes, o que permite fritar
com pouco óleo.
Notas
‒ A função Sensor de fritura foi regulada
especificamente para este tipo e tamanho de
frigideiras.
‒ Um tamanho divergente das frigideiras ou o seu
posicionamento incorreto podem fazer com que a
função Sensor de fritura não seja ativada nas zonas
de cozinhar flexíveis. Ver capítulo ~ "Função Flex".
‒ Outros tipos de frigideiras podem sobreaquecer e
a temperatura pode ser regulada abaixo ou acima
do nível de temperatura selecionado. Experimente,
primeiro, o nível de temperatura mínimo e altere-o,
se necessário.
53