Princess 172661 Instrucciones De Uso página 39

375 g riven Gruyère
375 g riven Emmentaler
1 msk maizenamjöl
1 vitlöksklyfta
375 ml torrt, vitt vin
20 ml kirsch (ungefär ett snapsglas)
1 tsk citronsaft
Peppar och muskotnöt
Baguette
Blanda osten med maizenamjölet. Rör ned denna blandning
med vinet, citronsaften och kirschen i en tjockbottnad gryta och
låt koka upp. Låt den koka svagt under ett par minuter. Tillsätt
eventuellt lite peppar och muskotnöt. Smörj fonduegrytan med
vitlök. Häll blandningen i fonduegrytan och sätt
temperaturreglaget i mittläget. Skär baguetten i bitar och doppa
dem i ostfonduen.
Även gott med råa champinjoner, lättkokta broccolibuketter
samt zucchinitärningar.
Chokladfondue
För 4 personer:
250 g ren choklad
1/8 liter grädde
1/8 liter mjölk
15 g smör
Frukt, till exempel ananas, banan, jordgubbar, äpple, päron.
Bryt chokladen i bitar och lägg dem tillsammans med grädden
och mjölken i en skål. Sätt skålen i en gryta med varmt vatten
(vattenbad) som långsamt värms upp. Låt chokladen långsamt
smälta och rör om då och då. Avlägsna skålen från vattenbadet
och rör ner smöret i chokladsåsen. Häll blandningen i
fonduegrytan och sätt temperaturreglaget i mittläget. Skär
frukterna i bitar och doppa dem i chokladfonduen.
Även gott med spröda kex och äggkaka.
36