Cloer 13 Manual De Instrucciones página 19

Het klassieke Cloer-wafelrecept
Ingredienten:
• 6 eieren
• 1 flesje citroenaroma
• 1 flesje rumaroma
• 1 pakje bakpoeder
• 1 pakje vanille suiker
• 200 gram suiker
• 200 gram boter of margarine
• 500 gram meel
• 125 ml mineraalwater (met koolzuur)
Bereiding:
Meel, bakpoeder, suiker roeren, boter smelten en
toevoegen. Mineraalwater, citroenaroma en rum aro-
ma toevoegen en als goed mixen. De eieren in een
aparte kom opkloppen en aan het deeg toevoegen.
Het deeg een uur of meerdere uren laten staan. Is
het deeg te dik dan nog iets water toevoegen.
Appelwafels
Ingrediënten:
• 200 g margarine of boter
• 100 g suiker
• 4 eieren
• Geraspte schil van een onbehandelde citroen
• 250 g bloem
• 1 pakje bakpoeder
• 100 g fijn gesneden of gehakte amandelen
• 1/8 l mineraalwater
• 2-4 klein gesneden appels
Bereiding:
Snij de appels in kleine blokjes. Meng de ingrediën-
ten voor het deeg en roer deze glad. Voeg als laatste
de appels toe en roer deze eronder.
Opmerking: Deze wafels kunnen goed worden ingev-
roren en opnieuw worden gebakken. Ze zijn qua smaak
vergelijkbaar met Apfelstrudel.
Brusselse wafels
Ingrediënten:
• 2 eieren
• 250g bloem
• 25g kristalsuiker
• 250ml lauwe melk
• 250ml lauw water
• 12g gist
• 100g boter
• 1 snuifje zout
• margarine voor het wafelijzer
Bereiding:
Smelt de boter en laat deze afkoelen. Meng het water
en de eieren met elkaar en voeg langzaam de bloem,
de suiker en het zout toe. Meng de melk met de gist
en roer het mengsel onder het deeg tot er een glad-
de deeg ontstaan is. Voeg vervolgens de boter aan
het deeg toe en vermeng alles goed. Laat het deeg 30
minuten lang op een warme plek rusten. Verwarm nu
het wafelijzer voor en smeer het voor elk bakproces
in met wat margarine. Giet per Brusselse wafel ca. 4
eetlepels deeg in het ijzer en bak 3-4 minuten lang.
Pizza wafels
Ingredienten:
• 125 gram boter
• 4 eieren
• 125 gram meel
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 125 ml lauwwarm water
• ca. 100 gram gekookte ham in stroken snijden
• 2 appels fijn schrapen
• 1 pakje walnoot pitten fijn schrapen
• 2 - 3 eetlepels tomatenpit
• 1 - 2 theelepels mosterd
• zout, peper en kant en klare pizzamix
Bereiding:
De boter romig roeren, daarna de eieren toevoegen. Dan
afwisselend het Met bakpoeder gemengde meel en het
lauwwarme water toevoegen en goed mixen. Gerookte
ham, appels en noten toevoegen en met tomaten, zout,
peper, mosterd en Pizzamix op smaak brengen. Het deeg
direct gebruiken. Veranderingen met Champignons,
kaas, olijven of augurken zijn mogelijk.
Hartige aardappelwafels
Ingrediënten:
• 500 g bloemige aardappelen
• 4 eieren
• 2 ajuinen
• 100 g bloem
• 1 EL zure room
• Zout naar smaak (ca. 1 volle EL)
• Peper naar smaak (ca. 1 volle TL)
• 3 EL verse of diepgevroren kruiden
Bereiding:
Rasp de aardappelen en ajuinen met een fijne rasp.
Voeg de overige ingrediënten toe en vermeng alles.
Smeer het wafelijzer met wat raapolie in en bak het
deeg onmiddellijk.
Opmerking: Bij de aardappelwafels kunt u kruiden-
quark of appelmoes serveren.
NL
19