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Manual 265.qxp
15/03/2006
2. Uso del producto
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El testo 265 es un práctico instrumento para controles rápidos en acei-
tes de cocinar.
El valor TPM proporciona información sobre el envejecimiento del aceite
como resultado del efecto del calor.
Se pueden llevar a cabo las siguientes tareas de medición:
- Visualiza la temperatura del aceite de cocinar:
Indicador para el ajuste correcto de la freidora, control de
visualizadores de temperatura integrados.
- Visualiza el valor TPM (componentes polares totales):
Indicador del envejecimiento del aceite de cocina.
El principio del fundionamiento del sensor es capacitivo y mide el nivel
total de los componentes polares en %.
Los ácidos grasos libres, que se utilizan para definir los aceites libres
(ranciedad), no se pueden medir con el testo 265.
Se puede medir el aceite de cocinar a partir de +40ºC de temperatura.
La temperatura máxima de aplicación es de +210ºC.
Los siguientes componentes del producto están designados para
un contacto continuo con alimentos según la directriz
(CE)1935/2004:
La sonda de medición hasta 1 cm antes de la empuñadura o la
caja del instrumento. Si se proporciona, la información acerca de
profundidades de penetración o la(s) marca(s) en las sondas se
debe mostrar claramente.
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