Type De Préparation - Hallde VCM-41 Instrucciones De Uso

MOdE d'EMplOI
VCM-41/42
(FR)
ATTENTION!
Ne jamais porter la machine par le bras
de sécurité (K).
Le VCM-42 doit être installé par un
professionnel agréé.
Attention de ne pas se couper sur les
couteaux et de ne pas se blesser sur
les pièces en mouvement.
Ne mettre les mains dans le récipient
(I) que pour le nettoyage de l'appareil.
La machine ne doit être réparée et le
carter ouvert que par un professionnel
agréé.
Avant de procéder au nettoyage, tou-
jours commencer par arrêter la mach-
ine en débranchant la prise électrique
du mur ou en arrêtant l'interrupteur de
service.
DéBALLAGE
Vérifier que toutes les pièces sont jointes,
que la machine fonctionne et que rien n'a
été endommagé lors du transport. Toute
réclamation doit être parvenue au fournis-
seur de la machine sous une huitaine.
INSTALLATION
Retirer le couteau (H) du récipient (I)
avant l'installation.
Brancher la machine à une prise électri-
que correspondant aux caractéristiques
de la machine.
Vérifier que l'axe (O) tourne dans le sens
anti-horaire.
Vérifier que l'axe s'arrête de tourner
dans les 4 secondes après que le bras
de sécurité (K) ait été retiré du centre du
couvercle (A).
Vérifier que la machine ne peut pas
démarrer avec le récipient et le couvercle
déposés, ainsi qu'avec le bras de sécurité
pivoté au-dessus de l'axe du centre de la
machine.
En cas de mauvais fonctionnement, faire
appel à un professionnel qui réparera la
machine avant toute remise en service.
MONTAGE
Pour effectuer le montage, faire pivoter le
bras de sécurité (K) vers l'arrière jusqu'à
parvenir en butée.
Placer le récipient (I) sur la machine,
de sorte que l'ergot de guidage (J) du
récipient se place dans les logements (P)
pratiqués sur le dessus de la machine
et faire tourner le récipient dans le sens
anti-horaire.
Placer le couteau (H) sur l'axe (O) et
descendre complètement le couteau.
Placer le racleur (C) dans le récipient
avec le couvercle du racleur (F) "à six
heures".
Placer le couvercle (A) sur le récipient de
sorte que la flèche placée sur le champ
du couvercle soit dirigée vers la poignée
du racleur (D), puis presser le couver-
cle vers le bas de manière à assembler
racleur et couvercle.
Lever le bras de sécurité en l'amenant en
même temps au centre du couvercle.
DéMONTAGE
Lors du démontage, lever légèrement le
bras de sécurité (K) et l'amener en arrière
de manière à libérer le récipient (I). Reti-
rer ensuite le récipient.
Toujours laisser en place le couteau (H)
dans le récipient quand on déplace celui-
ci, de sorte que le contenu ne s'écoule
pas par le tube central du récipient.
TyPE DE PréPArATION
Coupe, broie, mixe et mélange viande
hachée, mousse de poisson, beurre
aromatisé, vinaigrette, mayonnaise, dess-
erts, purée, pâtés, etc. Prépare viande,
poisson, fruits, légumes, oignons, persil,
noix, amandes, parmesan, champignons,
chocolat, etc.
PrODUIT CONTENU: QUANTITéS,
DIMENSIONS ET DUréES DE
PréPArATION
Les quantités et la taille des morceaux
ainsi que la durée de préparation requise
sont fonction de la consistance du produit
et du résultat souhaité.
Pour obtenir un résultat de bonne qualité
et homogène, les produits de consistance
ferme comme notamment la viande et le
fromage doivent être coupés en mor-
ceaux de taille égale et ne dépassant pas
environ 4 cm3.
Les tableaux ci-dessous indiquent
la quantité maximale à traiter par
remplissage,ainsi que le temps approxi-
matif de préparation.
Viande: 1,3 kg/1 min. Poisson: 1,3 kg/1
min. Beurre aromatisé: 1,3 kg/1 min.
Mayonnaise: 1,6 litre/1 min. Persil: 1
litre/1 min.
BOUTON DE COMMANDE
Avec le bouton de commande (Q) en
position "0", la machine est arrêtée.
En position "I", la machine fonctionne en
marche continue, et en position "II" (VCM-
42), la machine fonctionne en marche
continue et à grande vitesse.
En position "Pulse", la machine fonctionne
par intermittence, jusqu'à ce que l'on
relâche le bouton.
La position "Pulse" donne un fonction-
nement par à-coups brefs, quand on
souhaite obtenir un résultat précis.
rACLEUr
Le racleur (C) est un accessoire qui sert,
en cours de fonctionnement, à ramener
vers le couteau par exemple de la viande
hachée qui est restée plaquée contre les
parois du récipient.
Faire tourner le racleur pour racler les pa-
rois du récipient ou ouvrir/fermer le tube
d'alimentation (B).
NETTOyAGE
Arrêter d'abord la machine et débrancher
la prise murale, ou couper le courant à
l'aide de l'interrupteur de service.
Nettoyer soigneusement la machine im-
médiatement après utilisation.
Déposer les pièces amovibles, les net-
toyer et les sécher soigneusement.
Essuyer le carter avec un chiffon humide.
Ne jamais nettoyer le carter à l'aide d'un
produit vaisselle à pH élevé (ce qui est
souvent le cas des produits pour lave-
vaisselle).
Toujours sécher le couteau (H) et ne
jamais le laisser sur un plan de travail
inoxydable lorsqu'il n'est pas utilisé.
Ne jamais utiliser d'objets coupants ou de
lance haute pression.
Quand ils ne servent pas, conserver
le récipient (I) et le couteau (H) sur la
machine.
CONTrôLEr TOUTES LES
SEMAINES LES POINTS SUIVANTS
Que l'axe (O) s'arrête de tourner moins
de 4 secondes après que le bras de
sécurité (K) ait été déplacé du centre du
couvercle (A).
Que la machine ne peut pas démarrer
avec le récipient (I) et le couvercle dépo-
sés et avec le bras de sécurité pivoté au-
dessus de l'axe du centre de la machine.
Débrancher la prise murale ou fermer
l'interrupteur de service, puis contrôler
que le fil électrique est intact et ne pré-
sente pas de fissures.
Si le fil électrique n'est pas intact ou pré-
sente des fissures, et si l'une des fonc-
tions de sécurité ci-dessus ne fonctionne