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Ajuste de los controles del horno
Asado por convección
La función de asado por convección combina un ciclo de cocción
con el ventilador de convección para asar carne de res y de ave.
Las carnes cocinadas con el asado por convección quedarán más
jugosas y la carne de ave quedará crujiente por fuera y suave y
húmeda por dentro.
Puede utilizar el asado por convección para ajustar la
temperatura del horno entre 170°F (77°C) y 550°F (288°C).
Sugerencias para el asado por convección:
• No es necesario precalentar el horno cuando ase alimentos
usando la función "Conv Roast" (asado por convección).
• Como la función de asado por convección cocina los alimentos
más rápidamente, reduzca el tiempo de cocción en un 25% del
tiempo recomendado en la receta (verifique el alimento en este
momento). De ser necesario, aumente el tiempo de cocción hasta
obtener el dorado deseado.
• No cubra los alimentos durante el asado: esto evita que la
carne se dore adecuadamente.
Por ejemplo, para programar el asado por convección con
la temperatura predeterminada de 350°F:
1. Oprima la tecla "Conv Roast" (asado por convección).
2. Oprima
.
Para anular el asado por convección en cualquier momento,
oprima
.
Notas importantes:
• El ventilador de convección comenzará a girar una vez que se
activen las funciones de horneado por convección, asado por
convección o conversión a convección.
• Si abre la puerta del horno cuando cualquier función de
convección está activa, el ventilador de convección dejará de
girar hasta que cierre la puerta del horno.
"Conv convert" (conversión a convección)
La función de conversión a convección facilita convertir cualquier
receta de horneado normal a horneado por convección. El control
utiliza la programación normal de la receta y la ajusta a una
temperatura más baja para horneado por convección.
Cuando utilice la conversión a convección con encendido diferido,
la función de conversión a convección mostrará el mensaje "CF"
(Fig. 1) para recordarle que revise el alimento cuando haya
transcurrido un 75% del tiempo de cocción. En ese momento el
control del horno emitirá 1 señal sonora larga en intervalos
regulares hasta que el tiempo programado haya terminado.
Por ejemplo, para agregar conversión a convección a la función de
horneado por convección usando la temperatura predeterminada
del horno:
1. Oprima la tecla "Conv Bake" (horneado por convección).
2. Oprima la tecla "Conv Convert" (conversión a convección).
Para anular la conversión a convección en cualquier momento,
oprima
.
Por ejemplo, para hornear con conversión a convección con la
temperatura predeterminada del horno de 350°F y apagado
automático después de 30 minutos:
1. Oprima la tecla "Conv Bake" (horneado por convección).
2. Oprima
para aceptar la opción.
3. Oprima la tecla "Cook Time" (tiempo de cocción).
4. Programe 3 0 usando el teclado numérico.
5. Oprima
para aceptar la opción.
6. Oprima la tecla "Conv Convert" (conversión a convección).
Notas importantes:
• La conversión a convección sólo puede ser utilizada con la
función "Conv Bake" horneado por convección.
• Cuando use la conversión a convección, la reducción del tiempo
de cocción dependerá de la temperatura del horno.
• La cantidad mínima de tiempo de cocción que se puede
programar con la función de conversión a convección es de
20 minutos.
• El ventilador de convección comenzará a girar una vez que se
activen las funciones de horneado por convección, asado por
convección o conversión a convección.
• Si abre la puerta del horno cuando cualquier función de
convección está activa, el ventilador de convección dejará de
girar hasta que cierre la puerta del horno.
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Figura 1
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