La San Marco NEW 105 TOUCH Uso Y Mantenimiento página 45

Índice
1. Instrucciones de seguridad
1.1 Consulta del manual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 46
1.2 Instrucciones de seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 46
1.2.1 Instalación - Instrucciones de seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 46
1.2.2 Uso - Instrucciones de seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 47
1.2.3 Uso de la máquina de café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 47
1.2.4 Mantenimiento - Instrucciones de seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 47
2. Características técnicas
2.1 Descripción de la máquina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 49
2.2 esquema hidráulico general. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 50
2.3 Leyenda esquema hidraulico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 51
3. Instalación
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 52
3.1 Preparación red hídrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 52
3.2 Depurador de agua (opcional) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 52
3.3 Instalación del equipo hidráulico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 52
3.4 Desagüe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 53
3.5 Conexión eléctrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 53
3.6 Conexión de la abrazadera equipotencial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 54
4. Puesta en marcha
4.1 Carga de agua en la caldera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 54
5. Regulaciones
5.1 Regulación de la sonda de nivel de agua en la caldera. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 55
5.2 Regulación de la presión de erogación de la bomba. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 55
5.3 Regulación de la presión del pavor en la caldera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 56
5.4 Regulación de la temperatura de los grupos de erogación: . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 56
5.5 Notas adicionales para los modelos NeW 105 Touch DTC
(Dual Temperature Control) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 57
5.6 Regulación de la temperatura del agua caliente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 57
6. Instrucciones de funcionamiento
6.1 erogación de café exprés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 57
6.2 extracción de vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 58
6.3 extracción de agua caliente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 58
6.4 Sistema de limpieza automática . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 58
6.5 Calientatazas (opcional) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 58
7. Programación de los modelos New 105 Touch
7.1 Botones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 58
7.2 erogaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 60
7.3 Calentamiento de la caldera de café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 64
7.4 Programación y lecturas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 65
7.5 Programación a nivel técnico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 70
7.6 Indicación de alarma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 74
7.7 Preset de datos predeterminados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 77
7.8 Procedimientos en caso de apagón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 78
Código manual: 7770.049
Revisión 06/2019
44
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 46
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 48
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 54
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 55
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 57
. . . . . . . . . . . . . . pag. 58